Schlagwort: essbare

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Fermentiertes Grünzeug statt Industriegemüse

Revolution im Weckglas: Fermentiertes Grünzeug statt Industriegemüse - Projekt "Fermentiertes Grünzeug" läuft bis 29. Februar 2016 auf Startnext - Fermente aus der Küche, wie Sauerkraut, Kimchi oder Kombucha Pilz sind in aller Munde. Theoretisch zumindest - denn ganz praktisch zu kaufen gibt es die hausgemachten, milchsauer eingelegten Köstlichkeiten fernab der industriellen Lebensmittelherstellung kaum weiterlesen ...
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Lust auf Wildbeeren

"Lust auf Wildbeeren" stellt essbare Wildbeeren im Porträt vor - mit Hinweisen auf ihre giftigen Doppelgänger - Viele Rezepte geben Anregungen, wie man die selbst gesammelten Beeren so zubereiten kann, dass sie ihr intensives, frisches Aroma besonders gut entfalten weiterlesen ...
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Olaf Riedel

Geheimtipp: Essbare Blüten im Château de Nantilly - Im Schlosshotel Château de Nantilly in der französischen Region Franche-Comté kocht der deutsche Küchenchef Olaf Riedel weiterlesen ...
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Kai Liebert

Küchenchef Kai Liebert serviert im "Atrium-Restaurant" (Hotel Villa Stokkum) schmackhafte und gesunde Kreationen rund um die grünen Geschmacksgeber, die ausschließlich frisch und in Bio-Qualität vom Gutshof "Essbare Landschaften" aus Boltenhagen geliefert werden weiterlesen ...
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Wildpilze

Nun sprießen im Wald und auf der Wiese wieder vermehrt Pilze aus der Erde - Manche essbare Arten sind jedoch leicht mit ihren ungenießbaren Verwandten zu verwechseln, warnt das Giftinformationszentrum-Nord am Universitätsklinikum Göttingen weiterlesen ...