Genuss-Radweg
Feinschmecker "erfahren" auf zwei neuen geführten E-Bike-Touren rund um Innsbruck, was die Tiroler Beerenbauern aus ihrer Ernte herstellen und wie aus Kirschen ein feiner Edelbrand wird weiterlesen ...
Ahornsaft Ernte in Kanada
Das traditionsreiche Einkochen des Ahornsirups bedeutet für die kleinen Zuckerhütten viel Arbeit und in den kleinen Familienbetrieben packt jeder mit an. Während der Ernte des süßen Ahornsaftes von Mitte März bis Mitte April wird gerne deftig gekocht, dazu gibt es Ahorn-Lollies zum Naschen weiterlesen ...
Tee
Ob ein Tee als schwarzer, grüner, weißer oder Oolong-Tee auf den Markt kommt, hängt von dem Grad der Fermentation, also der natürlichen Gärung, ab - Die Blätter des schwarzen Tees beispielsweise sind komplett fermentiert, die des grünen Tees gar nicht und bei Oolong-Tee wird der Fermentationsprozess gestoppt weiterlesen ...
Walnüsse
In der Vorweihnachtszeit sind Walnüsse besonders gefragt. Die Königin der Nüsse schmeckt pur und kandiert als Knabberei, in Plätzchen und Lebkuchen, im Früchtebrot und zu Bratapfel mit einer Orangen-Vanille-Soße weiterlesen ...
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
Neues vom Apfelgut - Es geht weiter mit uns im WDR (samstags 17.20 Uhr) - leider nur 14 (bisher 20) Neuproduktionen, denn der Sender hat, wie alle anderen ebenso, kein Geld - Die Termine für die Kochkurse und Seminare sind ins Netz gestellt und freigegeben weiterlesen ...
Sanddorn
Die "Zitrone des Nordens", wie das Wildobst wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts auch genannt wird, ist ein ganz besonderer Genuss - Sanddornbeeren haben einen herben, samtigen, aber kräftig sauren Eigengeschmack weiterlesen ...
Aus dem Leben einer Gewächshaus-Tomate
Tomaten sind sensibel - Besser gesagt die Pflanze, an der Tomaten heranwachsen weiterlesen ...
Zeit für königliche Genüsse: Spargel
Im Rahmen der exklusiven Veranstaltungsreihe "Kulinarisches Auswärtsspiel", die der ConventGarten im vergangenen Jahr für seine Stammgäste ins Leben gerufen hat, lädt das Traditionshaus am 12. Mai zu einem Ausflug zum Spargelhof Ihrck in Bokel ein weiterlesen ...
Die perfekten Pommes Frites
Um herauszufinden, wie diese perfekten Pommes entstehen, haben wir eine größere Testreihe mit vier Kartoffelsorten durchgeführt: Solara (mehlig kochend), Belana (vorwiegend festkochend) und die festkochende Laura aus der Vorjahresernte, sowie die festkochende Anabell aus neuer, zypriotischer Ernte weiterlesen ...
Vom FEINSCHMECKER: Die besten Weingüter in Deutschland 2012
Trotz des schwierigen Jahrgangs 2010 und einer kleinen Ernte konnten die deutschen Winzer in den letzten Monaten eine ganze Reihe von weißen Spitzenweinen vorstellen - und dazu auch exzellente Rotweine aus dem Jahrgang 2009 weiterlesen ...