erhalt Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

8. Oktober 2015

Walisisches Rindfleisch

Seit Jahrhunderten wird in Wales nachhaltige, traditionelle Zucht betrieben - In Zeiten, in denen Fleisch aus Massentierhaltung in deutschen Supermärkten zu Spottpreisen erhältlich ist, besinnt man sich auf den Erhalt und die Förderung von liebevoll erzeugten Lebensmitteln mit ausgeprägtem Charakter und einer engen Bindung zu Land und Tier. weiterlesen ...

1. Januar 2014

Slow Food Arche des Geschmacks

Die Slow Food Arche des Geschmacks ist ein weltweites Projekt, das sich den Erhalt der Vielfalt auf die Fahne geschrieben hat - der biologischen, aber dadurch auch der kulturellen und nicht zuletzt geschmacklichen Vielfalt weiterlesen ...

7. Juli 201323. April 2023

Honig

Fast zwei Drittel aller Verbraucher essen regelmäßig Honig - Umfrage im Auftrag des Bundeslandwirtschaftsministeriums - Erhalt der Artenvielfalt ist für die meisten Deutschen ein wichtiges Ziel weiterlesen ...

11. Mai 2012

Traditionelle Südtiroler Apfelsorten

Einige der Südtiroler Apfelbauern haben eine ganz besondere Leidenschaft: Sie bauen traditionelle Südtiroler Apfelsorten an und sorgen somit für den Erhalt der großen Sortenvielfalt in Südtirol weiterlesen ...

19. Dezember 201127. Mai 2020

Ein sehr spezielles Weihnachtsgeschenk

Ein Trüffelmenü inkl. Wein für 4 Personen von Ralf Bos, anschließend Führung durch den Delikatessenhandel BOSFOOD - Sich belohnen und gleichzeitig Gutes tun - Versteigerung auf eBay zugunsten Düsseldorfer Tafel weiterlesen ...

11. Juli 201125. Februar 2020

Die lange Tradition des Giorgio Tenaglia

Das Santuario di Crea liegt im Voralpen-Gebirge des piemontesischen Monferrato - Das Unesco-Welterbe zählt zu den schönsten Klosteranlagen Italiens - Das Weingut Tenuta Tenaglia beteiligt sich jetzt am Erhalt einer Kapelle, um die sich bereits der Urahn des Anwesens gekümmert hat weiterlesen ...

10. Dezember 2009

Giuseppe Cravero ist der Pizzaweltmeister 2009

Beim World Cup 2009 gewinnt die beste Pizza aus Italien vom 38-jährigen Pizzabäcker Giuseppe Cravero aus Vetralla in der Provinz Viterbo (Tuscia), nahe Rom weiterlesen ...

24. November 2009

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 25.11., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch: Roggenvollkornbrot mit Walnüssen und Dominosteine weiterlesen ...

8. September 2009

In Buchenberg dreht sich alles rund um den Apfel

Alle zwei Jahre veranstaltet die Naturlandstiftung Waldeck-Frankenberg dieses Fest - Auch am 27. September gibt es wieder reichlich Informationen rund um das Thema Apfel, über Streuobstwiesen in unserer Kulturlandschaft, deren Erhalt und Neuanlage der Naturlandstiftung besonders am Herzen lieg weiterlesen ...

29. August 2009

Tessiner Kastanien Küche

Die Kastanie ist so etwas wie die Nationalfrucht der Tessinerinnen und Tessiner, der Erhalt der jahrhundertealten Bäume eine Wissenschaft für sich. Aber auch neben der Kastanie und ihren vielen Zubereitungsarten ist die Tessiner Küche reich an Überraschungen - So, 30.08. um 19:25 Uhr 3sat weiterlesen ...