erfort Archive - Seite 6 von 9 - Gourmet Report

23. November 20097. April 2023

Gault Millau 2010 Saarland

Auf 16 Punkte, die einen "hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität" bedeuten, steigern sich Jens Jakob und Martin Stopp vom "Le Noir" in Saarbrücken in der jetzt erscheinenden Deutschlandausgabe 2010 der französischen Gourmet-Bibel Gault Millau weiterlesen ...

14. November 20098. August 2020

Jeunes Restaurateurs d’Europe

Über 50 junge Spitzen- und Sterneköche aus ganz Deutschland kommen vom 15. bis 17. November 2009 in Bad Sobernheim zusammen. Anlass ist die alljährliche Herbsttagung der "Jeunes Restaurateurs d’Europe" Deutschland. weiterlesen ...

14. November 2009

Klaus Erfort ist „Koch des Jahres 2009“

Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort aus dem GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER zum Koch des Jahres 2009 ausgezeichnet - Die Kritiker schätzen seine präzise und puristische Küche, die er mit System und einem ausgeprägten Sinn für Proportionen seinen Gästen serviert. Klaus Erfort arbeitet wie viele Sterne-Profis mit CHROMA type 301 Kochmesser weiterlesen ...

10. November 2009

Gans Essen bei Klaus Erfort

Ab 11. November 2009, dem kommenden Martinstag, bietet der 3-Michelin-Sternekoch an den Abenden ein exklusives Gänse-Menü in vier Gängen an weiterlesen ...

8. November 20098. August 2020

Renato Manzi

Über 50 junge Spitzen- und Sterneköche aus ganz Deutschland kommen vom 15. bis 17. November 2009 in Bad Sobernheim zusammen - Die Vereinigung deutscher Nachwuchs-Gourmets tagt im "BollAnt’s im Park - Romantik Hotel & Vital Spa" und tüftelt in der Küche des Sternekochs Renato Manzi im Feinschmecker-Restaurant "Passione Rossa" weiterlesen ...

7. November 200919. Januar 2017

Klaus Erfort zum Nachkochen

Rezept: Marrons Glaces und Glasierte Maronen weiterlesen ...

24. September 200911. April 2023

Kochbuch: „Salz“ von Ingo Holland

KOCHBUCH DES JAHRES 2009 - Wir verwenden es täglich. Kein Frühstücksei ohne -Eher lieblos steht es im Streuer auf den Tischen herum: das Salz - Salz heißt das jüngste Kochbuch Ingo Hollands, der sich mit Gewürzen auskennt wie kaum einer in Deutschland weiterlesen ...

19. September 200919. Januar 2017

Umbau des GästeHauses Klaus Erfort

Klaus Erfort: "Ab 14.09. wird zunächst Platz für unseren neuen Küchenanbau, ein Entwurf der Architekten Krüger + Krüger, geschaffen - Danach entsteht bis spätestens Anfang des nächsten Jahres ein transparenter Neubau für die Küche" - Ab 29.9. wieder geöffnet - Klaus Erfort Rezept weiterlesen ...

11. Juli 200919. Januar 2017

Klaus Erfort

Neue Gaumenkitzel im frischen Design - das GästeHaus Klaus Erfort hat eine neue Speisekarte. Mit einem neuen Dégustations Menü, das Sie ganz nach Belieben in vier, sechs oder neun Gängen genießen können - Klaus Erfort zum Nachkochen weiterlesen ...

29. Mai 2009

Vier deutsche 3 Sterne-Köche zu Gast bei Heinz Hanner

Viele Köche verderben also doch nicht (immer den Brei)- Was die vier deutschen 3 Sterne-Köche Klaus Erfort, Sven Elverfeld, Nils Henkel und Juan Amador - gemeinsam mit Hausherr und 2-Sterne-Koch Heinz Hanner - am 27 Mai im "Hanner" in Mayerling abfeuerten, kann getrost als kulinarisches Feuerwerk allersten Ranges bezeichnet werden weiterlesen ...