diskussion Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

15. Februar 201325. März 2024

Kulinarikfestival EAT & MEET, Salzburg

Den gesamten März steht bei über 80 Veranstaltungen in rund 30 verschiedenen Locations Essen, Trinken & gemütliches Beisammensein im Mittelpunkt - Diskussion mit Sepp Schellhorn: "Wohin entwickelt sich unsere Ernährung?" - 9.&10.3 Genussmarkt GENUSS.PUR weiterlesen ...

20. März 201223. April 2023

Umfrage: Verbraucher verändern ihren Umgang mit Lebensmitteln

Forsa-Daten zur aktuellen Diskussion um das Mindesthaltbarkeitsdatum weiterlesen ...

22. September 2011

Hygiene-Ampel muss gestoppt werden

DEHOGA zum Vorhaben der Verbraucherschutzminister/Farbbarometer verstößt gegen Grundsatz der Verhältnismäßigkeit weiterlesen ...

10. September 2011

Tim Raue

Fast jeder zweite Kochlehrling bricht seine Ausbildung ab, Kritiker beklagen katastrophale Zustände in den Küchen. Sternekoch Tim Raue hat diese Diskussion satt, er fordert Leistung und Disziplin - großes Interview mit dem Koch des Jahres weiterlesen ...

29. Januar 20113. Dezember 2017

Lesereise Petrini

Slow Food Präsident Petrini mit neuem Buch auf Lesereise in Deutschland: "Terra Madre - Für ein nachhaltiges Gleichgewicht zwischen Mensch und Mutter Erde" weiterlesen ...

2. Oktober 200919. Januar 2017

Diskussion um Trinkwasser im Handgepäck

Das Verbot größerer Mengen an Flüssigkeiten im Handgepäck führte in den letzten Jahren nicht selten zu dramatischen Szenen an deutschen Flughäfen - ab 2010 soll die Bestimmung gelockert werden weiterlesen ...

24. Juni 2009

Zucker kein Dickmacher?

In der anhaltenden Diskussion um die Bekämpfung von Übergewicht und Fettleibigkeit (Adipositas) wird die Rolle des Zuckers als einschlägig verdächtiger Mitverursacher offenbar überbewertet - behauptet die Süsswarenindustrie weiterlesen ...

23. März 2009

Schluss mit so genannten „Diabetiker-Lebensmitteln“

Die Bedürfnisse von rund acht Millionen Menschen mit Diabetes werden bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln zu wenig berücksichtigt - Darauf wies diabetesDE in einer Diskussion mit Parlamentariern hin weiterlesen ...

10. Februar 200918. Januar 2017

Studie – Verbraucher boykottieren Billigketten

Niedrige Preise um jeden Preis? Nein, sagen Deutschlands Verbraucher - Laut einer Umfrage der Grass Roots Performance GmbH meidet fast die Hälfte der Deutschen den Einkauf bei bestimmten Lebensmitteldiscountern weiterlesen ...

8. Februar 2009

Mehr Forschung für Öko-Landbau gefordert

Mehr Forschung für den Öko-Landbau forderte der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) auf dem Tag des Öko-Landbaus am 23. Januar 2009 in Berlin weiterlesen ...