Eiweißreiche Kost
Eiweißreiche Kost mit einem niedrigen Glykämischen Index wirkt dem Jojo-Effekt entgegen weiterlesen ...
Henriette Kirchner
Leibniz-Kolleg Potsdam zeichnet junge Wissenschaftlerin aus - Publikationspreis an Henriette Kirchner - Der Publikationspreis des Leibniz-Kollegs Potsdam 2010 geht an Henriette Kirchner vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke weiterlesen ...
Bitterblocker identifiziert
Erster spezifischer Bitterblocker identifiziert, der bitteren Beigeschmack von Süßstoffen mindert - Der Bitterblocker hemmt reversibel sechs von 18 untersuchten menschlichen Bittergeschmackssensoren und könnte künftig zur Geschmacksverbesserung von Getränken oder Medikamenten eingesetzt werden weiterlesen ...
Hans-Georg Joost
Wissenschaftlicher Direktor des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung erhält höchste Auszeichnung der Deutschen Diabetes-Gesellschaft weiterlesen ...
Studie: Schokolade gut gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Der tägliche Verzehr von einem kleinen Stück Schokolade kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, insbesondere für Schlaganfall - Dabei ist der Effekt zum Teil auf eine blutdrucksenkende Wirkung der Schokolade zurückzuführen weiterlesen ...
Molekulare Grundlagen der Bittergeschmackswahrnehmung weitgehend aufgeklärt
Nur 25 verschiedene Bittergeschmacksrezeptoren reichen aus, um zehntausende von Bitterstoffen wahrzunehmen - Wie dies möglich ist, können nun Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) erklären weiterlesen ...
Kohlenhydrate schädigen Insulin-produzierende Zellen
Wie ein Forscherteam um Hadi Al-Hasani vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung erstmalig zeigt, sind es die Kohlenhydrate und nicht die Fette, welche die Insulin-produzierenden Zellen der Bauchspeicheldrüse schädigen - Personen mit erhöhtem
Diabetes-Risiko sollten Vollkornbrot statt Weißbrot essen weiterlesen ...
Diabetes-Risiko sollten Vollkornbrot statt Weißbrot essen weiterlesen ...
Amarogentin
Wissenschaftler des Deutschen Instituts für
Ernährungsforschung (DIfE) und der Universität Piemont in Italien haben vier Geschmackssensoren identifiziert, mit denen Menschen die bitterste natürliche Substanz der Welt wahrnehmen - Bei dieser handelt es sich um Amarogentin weiterlesen ...
Ernährungsforschung (DIfE) und der Universität Piemont in Italien haben vier Geschmackssensoren identifiziert, mit denen Menschen die bitterste natürliche Substanz der Welt wahrnehmen - Bei dieser handelt es sich um Amarogentin weiterlesen ...
Biomarker Fetuin-A
Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) haben kürzlich zusammen mit Ärzten der Universität Tübingen einen neuen Biomarker identifiziert, mit dem sich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorhersagen lässt - Bei dem Biomarker handelt es sich um Fetuin-A, ein ins Blut abgegebenesn Leberprotein weiterlesen ...
Gesunde Lebensweise senkt das Risiko für chronische Erkrankungen
Wer niemals geraucht hat, nicht massiv übergewichtig ist, pro Woche mehr als dreieinhalb Stunden körperlich aktiv ist und sich gesund ernährt, hat im Vergleich zu einer Person, die
sich gegenteilig verhält, ein um 78 Prozent vermindertes Risiko, chronisch zu erkranken weiterlesen ...
sich gegenteilig verhält, ein um 78 Prozent vermindertes Risiko, chronisch zu erkranken weiterlesen ...