Untersucht man eine Gruppe von Menschen, so
stellt man fest, dass bestimmte Bitterstoffe, z. B. aus der Artischocke, für einige deutlich bitterer schmecken als für andere, während solche
individuellen Wahrnehmungsunterschiede für andere Bitterstoffe, z. B. aus Absinth, nicht zu beobachten sind - Warum ist das so? weiterlesen ...
resmio Reservierungssystem
Vom Online-Auftritt zum eigenen Reservierungssystem - resmio erleichtert das Leben der Gastronomen - Zwar haben schon viele Restaurants eine Website, jedoch sind diese oftmals veraltet, nicht wirklich ansprechend gestaltet und für mobile Endgeräte optimiert weiterlesen ...
ÖKO-TEST Bierbrausets
Enttäuschung für den Geschmackssinn: Das mit Hilfe von Brausets selbst hergestellte Bier konnte geschmacklich nicht überzeugen! Mehr als die Hälfte der von ÖKO-TEST untersuchten Bierbrausets ist "mangelhaft" oder "ungenügend" - Das liegt unter anderem daran, dass das Gebraute nicht nach dem schmeckt, was die Deklaration verspricht weiterlesen ...
Ungeliebte Sitznachbarn während des Fluges
Welche Typen von unfreiwilligen Sitznachbarn am wenigsten beliebt sind, hat die Flugsuchmaschine Jetcost.de untersucht - Ganz oben bei den Briten: übergewichtige Sitznachbarn - Bei den Deutschen hingegen verbreitet der plaudernde Sitznachbar Schrecken - schreiendes Kleinkind ist bei Italienern nicht sehr beliebt weiterlesen ...
Mittags bleibt die Küche kalt
Die Deutschen essen immer seltener mittags zu Hause - Vor allem bei den Kindern zeigt sich ein deutlicher Rückgang - Grund dafür ist die gestiegene Erwerbstätigkeit gerade von Frauen. Das zeigt eine aktuelle GfK-Analyse - Auch nur 72 Prozent der Menschen frühstücken wochentags üblicherweise zu Hause weiterlesen ...
Jürgen Lengauer
Jürgen Lengauer ist neuer Küchenchef im Rainers Hotel Vienna - Das Rainers Hotel Vienna hat sich in den letzten 2 Jahren mit seinem fine dining Restaurant Rainers Wintergarten kulinarisch als eine der Feinschmecker-Adressen in Wien etabliert. Dies belegt auch die jüngste Bewertung von Falstaff mit 80 Punkten und einer Gabel weiterlesen ...
Über 2.000 Weinveranstaltungen in Deutschland
Exakt 2.266 Terminhinweise für Weinveranstaltungen in ganz Deutschland wurden dem Deutschen Weininstitut (DWI) für seine neueste Ausgabe der Broschüre "Wein aktiv erleben" gemeldet - Dies sind 132 Veranstaltungen mehr als im vergangenen Jahr - 106-seitige DIN-A5 Broschüre gratis bestellen weiterlesen ...
Bäckerei-Ketten 2015 Test
Gute Qualität, saubere Filialen - Biobackwaren-Angebot nicht überall ausreichend - Testsieger ist Junge Die Bäckerei weiterlesen ...
Große Analysestudie zum Thema Käse
Käse aus Weidemilch hat eine bessere Fettqualität und einen höheren Gehalt an fettlöslichen Vitaminen als "marktüblicher" Käse - Dies ist das Ergebnis einer aktuellen Analysestudie von Professor Dr. Gerhard Jahreis von der Friedrich-Schiller-Universität Jena weiterlesen ...
Warum ist Käse gelb?
Viele Käsesorten sind gelb, obwohl sie aus weißer Milch hergestellt werden - Warum dies so ist, erklärt die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft weiterlesen ...