Sektkunde
"Trocken" heißt bei Sekt mild bis fast schon süß - Was heißt "brut" oder "extra dry bzw. extra trocken"? Man denkt, aha, jetzt trocken? Nein, leider gefehlt weiterlesen ...
50 Jahre Da Franco in Stuttgart
Was für ein außerordentliches Gastro-Jubiläum: Das Restaurant Da Franco in der Calwer Straße feierte seinen 50. Geburtstag. Seit einem halben Jahrhundert genießen die Gäste von Inhaber Angelo Annunziata beste neapolitanische Kochkunst mitten in der baden-württembergischen Landeshauptstadt. Der 76-jährige denkt noch lange nicht an den Ruhestand weiterlesen ...
Sushi kommt nicht aus Japan!
Wer an japanisches Essen denkt, hat sofort die mundgerechten Stücke des Sushi im Kopf - Dabei ist das Gericht aus gesäuertem Reis, ergänzt um rohen oder geräucherten Fisch keine Erfindung aus dem Land der aufgehenden Sonne: Die Art der Zubereitung stammt aus der Region um den Fluss Mekong weiterlesen ...
GOUDAER KÄSEMARKT
Der erste GOUDAER KÄSEMARKT dieses Jahres läuft jetzt und endet traditionsgetreu am letzten Donnerstag im August (28. August) weiterlesen ...
Michael Kempf
"Als Hohenzoller in Berlin zu sein, ist ja eine Art Heimspiel", sagt Sternekoch Michael Kempf. Das passt geschichtlich gut. "Außerdem sind wir Schwaben die zweitgrößte Minderheit in Berlin." weiterlesen ...
SCHWEIN – DAS GROSSE KOCHBUCH
Wolfgang Müller bringt mit SCHWEIN - DAS GROSSE KOCHBUCH moderne Rezepte auf Sterneniveau und bodenständig-traditionelle Klassiker auf den Tisch - Wer bei Schwein nur an Rippchen denkt, der wird in diesem Band eines Besseren belehrt - Gourmet Report meint: unbedingt lesen! weiterlesen ...
Milch- & Käsestraße
Käse aus dem Ländle braucht den internationalen Vergleich nicht zu scheuen: Eröffnung der "Baden-württembergischen Milch- & Käsestraße" auf der Slow Food Messe weiterlesen ...
Dick wird man zwischen Neujahr und Weihnachten
Ente, Dessert, Gebäck und der gute Tropfen für Heiligabend - die Vorbereitungen für das Festtagsmenü laufen auf Hochtouren - Doch so mancher bekommt schon jetzt ein schlechtes Gewissen, wenn er an die zusätzlichen Pfunde nach dem Fest denkt weiterlesen ...
Chili – Mexikos scharfe Freunde
Rot, grün oder gelb, mal länglich spitz, mal rundlich dick: Chilis gibt es in Mexiko in jeder Ausführung und in ebenso vielen Geschmacksnuancen -
Wer denkt, Chilis seien vor allem scharf, der täuscht sich gewaltig weiterlesen ...
Wer denkt, Chilis seien vor allem scharf, der täuscht sich gewaltig weiterlesen ...
Tages-Check: Unglaublich, was Eier alles aushalten
Kabel1, Dienstag, 13.10., 18:10 - 19:10 Uhr. Wie viel halten Hühnereier eigentlich aus? Ein Naturwissenschaftler in Potsdam unterzieht rohe Hühnereier wahren Härtetests - Die Ergebnisse der Versuche sind erstaunlich weiterlesen ...