definition Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

9. April 2010

Was ist ein Smoothie?

Die sämigen Getränke, die vor allem aus Fruchtsaft und -püree bestehen sind aus den Kühlregalen nicht mehr wegzudenken - "Smoothie" ist kein geschützter Begriff sondern aus lebensmittelrechtlicher Sicht eine Phantasiebezeichnung weiterlesen ...

21. November 2009

Concierge

Definition Concierge - Der Concierge ist hauptsächlich in der gehobenen Hotellerie zu finden - Er weiß alles, kennt jeden, macht Unmögliches möglich und erfüllt jeden Wunsch - Der Concierge kennet seien Stadt wie kein Zweiter weiterlesen ...

31. Oktober 2009

Beikoch

Definition Beikoch - Beikoch ist ein spezieller Beruf für Menschen mit bleibenden Beeinträchtigungen oder auch mit Mehrfachbehinderungen. Tätig sind sie in Küchen von Hotels und Restaurants, Krankenhäusern, Kantinen oder auf Schiffen weiterlesen ...

24. November 2008

Nanotechnologie im Fokus des gesundheitlichen Verbraucherschutzes

In welchen Lebensmitteln und Produkten werden Nanopartikel eingesetzt? Auf welchen Wegen kommen Verbraucher mit Nanopartikeln in Kontakt? weiterlesen ...

4. November 2008

Smoothie – Trendprodukt unter die Lupe genommen

So genannte "Smoothies" erobern seit einiger Zeit die Supermarktregale - Die dickflüssigen, fruchthaltigen Produkte werben damit, eine besonders bequeme Art des Verzehrens von gesundem Obst zu sein weiterlesen ...

2. September 2008

Tanja Grandits – Schweizer Sternstunden

Ein Wohlgeruch oder Wohlgeschmack, der durch flüssige ätherische Öle verursacht wird. So oder so ähnlich steht es in Ihrem Lexikon - Tanja Grandits Definition von Aroma liest sich anders weiterlesen ...

25. März 20079. August 2020

Alkohol-Warnhinweise gefordert

Acht von zehn Europäern befürworten Warnhinweise auf Alkoholflaschen und Anzeigen. Das geht aus einer Sonderumfrage zum Thema Alkohol hervor, die heute von der EU-Kommission vorgelegt wurde weiterlesen ...

30. Mai 2006

Umfrage: Treue ist wichtiger als aufregender Sex

Wir sind doch alle hoffnungslose Romantiker: Treue ist für 82 Prozent der Deutschen wichtiger als aufregender Sex weiterlesen ...

28. September 20051. November 2020

Nahrungsergänzungsmittel im Fokus

Was verbirgt sich eigentlich hinter den so genannten Nahrungsergänzungsmitteln? Der Definition nach ist ein Nahrungsergänzungsmittel dazu bestimmt, die allgemeine Ernährung zu ergänzen. weiterlesen ...

20. September 2005

High Definition Video (HDV) im „video“-Test

Mit HDV-Camcordern lassen sich schärfere Bilder drehen als die Fernsehsender bislang zeigen - Hohe Anforderungen an Hard- und Software weiterlesen ...