Gesellschaft Deutscher Chemiker
Würzen Feinschmecker ihre Avocado mit Zitrone oder mit Zwiebel? Chemisches Wissen hilft im Küchenalltag und ist Grundlage für kulinarische Neuheiten. Die Molekulargastronomie nutzt die bio- und physikalisch-chemischen Prozesse, die ablaufen, während wir Speisen und Getränke zubereiten und verzehren weiterlesen ...