butter Archive - Seite 18 von 44 - Gourmet Report

11. Oktober 20092. Januar 2018

Jens Becher auf der FleiFood

Sächsischer Sauerbraten, Roulade, Rinderfilet im Bauernschinken oder Tapas aus dem Erzgebirge: Bodenständige Küche ist im Kommen. "Gerichte mit Geschichte" bringt Showkoch Jens Becher auf der neuen Leipziger Messe FleiFood vom 8. bis 11. November 2009 auf die Teller weiterlesen ...

10. Oktober 2009

Lafer!Lichter!Lecker!

Die etwas andere Promi-Kochschule - Thema heute: Lammcarré mit Zitronen-Kapern-Haube und Oliven-Couscous - So, 11.10. um 10:15 Uhr zdf weiterlesen ...

6. Oktober 2009

Rezept: Gedünstete norwegische Lachsmedaillons auf Gurkensalat

Die Gurken schälen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden - Den Essig, das Salz und den Zucker vermengen - Das Öl mit einem Schneebesen unterrühren und über die Gurken geben - Das Ganze für eine Stunde marinieren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken weiterlesen ...

1. Oktober 20093. Juni 2019

Peter Ratajczak

Seit 2007 ist er Küchendirektor im 4 Sterne Hotel Müggelsee - Hier verwöhnt er seine Gäste mit einer kreativen und leichten Küche rund um den Müggelsee - Ratajczaks Filetsteak vom Gosener Ochsen mit geschwenktem Rucola & Kirschtomaten an gekräuterten Gnocchi ist beispielsweise ein garantierter Genuss für jeden Feinschmecker weiterlesen ...

27. September 2009

Rezept: Schoko-Plätzchen mit Ingwer

Ingwer klein schneiden - Joghurt-Butter, beide Zuckersorten und Salz 1-2 Minuten cremig rühren - Ei unterrühren - Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren weiterlesen ...

27. September 2009

Rezept: Wildbolognese

Polettos Kochschule mit einem weiteren Klassiker - Sendung vom 26.09.2009: Wildbolognese - komplettes Rezept weiterlesen ...

25. September 2009

Rezept: Zitronencreme-Bäckerei

Mandeln, Mehl, Puderzucker, 2 Eigelbe und den Spritzer Zitrone in eine Rührschüssel geben. 95 g Joghurt-Butter in Flöckchen zufügen - Zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten weiterlesen ...

24. September 2009

Rezept: Dorade Royal mit Rosmarin-Kartoffeln und Zwiebelmarmelade

Knusprige Rosmarin-Kartoffeln mit Dorade Royal,
so kennen Sie das Gericht vom Italiener um die Ecke - Durch die Zwiebelmarmelade bekommt der mediterrane Klassiker noch eine Extranote im Geschmack weiterlesen ...

24. September 2009

Butter Test

"Konsument" hat die Qualität eines beliebten
Milchproduktes - der Butter - unter die Lupe genommen - Für den Test wurden 31 ungesalzene Butter aus Supermärkten, Diskontern und Bio-Supermärkten auf Preis und Qualität auf Zusammensetzung, Mikrobiologie, Sensorik, Geruch und Geschmack getestet weiterlesen ...

22. September 20099. Januar 2021

Bulgur, Couscous, Polenta – Kennen Sie den Unterschied?

Couscous ist ein Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche und wird aus dem Grieß von Weizen, Gerste oder Hirse hergestellt - Das gemahlene Getreide wird vorgequollen, zu kleinen Kügelchen zerrieben und getrocknet weiterlesen ...