ROSINS RESTAURANTS

Dienstag, 24.11.09, 22.15 Uhr, startet die neue Sendereihe "Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf - Eine Woche hat der Sternekoch um Küche, Koch und Crew auf die rechte Geschmacksbahn zu bringen und wieder für volle Gasträume zu sorgen weiterlesen ...

Gordon Ramsay – Chef ohne Gnade

DMAX, Samstag, 21.11. um 10:10 Uhr. Gordon Ramsay macht in den Küchen seiner Kollegen Dampf und verwandelt wirtschaftliche Baracken in Goldgruben - Gordon Ramsay verschlägt es auf einen Golfplatz in London - Hier will er die Geschäfte des Restaurants "Moore Place" auf Vordermann bringen weiterlesen ...

Brot-Genuss

Die Philosophie von slow-baking liest sich wie die Beschreibung eines duftenden Brotes:
Rohstoffe aus der Region, eigene Herstellung mit hausgemachten Rezepturen, Einsatz von Vor- und Sauerteigen, lange Reife- und Gärzeiten und viel Zeit zum Backen, um die Aromen und Röststoffe zur vollen Entfaltung bringen zu können weiterlesen ...

Charta der Systemgastronomie

Die vom Bundesverband der Systemgastronomie initiierte "Charta der Systemgastronomie" soll dabei nicht nur die Anerkennung und
Wertschätzung der Unternehmen gegenüber ihren Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmern zum Ausdruck bringen weiterlesen ...

Christian Penzhorn

Am 2.11. 2009 lädt das Monkey’s West ab 18.30 Uhr wieder unter der Themenreihe "The Art of Dining" ein - Panta rhei: Der Künstler Martin Denker und der Geschäftsführer des Monkey’s West und Küchenchef Christian Penzhorn werden mit einer olfaktorisch-visuellen Symphonie Synapsen auf Hochtouren bringen weiterlesen ...

Die Kochprofis – Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 19.10., 21:15 - 22:15 Uhr. Kerstin hat sich ihren großen Traum erfüllt - Vor zwei Jahren übernahm sie das Lokal 'Warndtschenke' in Wadgassen bei Saarbrücken - Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Mike Süsser sollen die 'Warndtschenke' wieder auf Vordermann bringen weiterlesen ...

Vogelsberger Wildwochen

In der heimischen Gastronomie lassen sich jetzt Wildschwein, Hirsch und Reh aus Vogelsberger Revieren, schmackhaft zubereitet mit Charme und Pfiff probieren - 22 Gastronomen aus dem Vogelsberg möchten ihren Gästen diesen Gaumenschmaus wieder nah bringen weiterlesen ...