EU schützt Obazda
Wenn ein Käse den Namen "Obazda" oder "Obatzter" trägt, muss er im Freistaat getreu traditioneller Verfahren hergestellt sein - Auch Allgäuer Emmentaler, Allgäuer Bergkäse und Allgäuer Weißlacker tragen eine geschützte Ursprungsbezeichnung weiterlesen ...
Welche Käserinde ist genießbar?
Käseliebhaber können bedenkenlos ihren Blauschimmelkäse, Romadur oder Brie genießen, denn bei Käsesorten mit einer Oberfläche von Edelschimmel oder Schmiere kann die Rinde mitgegessen werden und trägt meist noch zum besonderen Aroma des Käses bei weiterlesen ...
Alles nur Käse – Wie aus Milch eine Delikatesse wird
NTV, Samstag, 06.06. um 15:10 Uhr. Es gibt unzählige Käsesorten - von Cheddar über Blauschimmelkäse bis hin zu Brie oder Streichkäse - Doch wie entsteht er eigentlich? In dieser Reportage erleben Sie die Techniken und Tricks der Käseherstellung weiterlesen ...
Alles nur Käse – Wie aus Milch eine Delikatesse wird
N-TV, Freitag, 05.06. um 21:10 Uhr. Es gibt unzählige Käsesorten - von Cheddar über Blauschimmelkäse bis hin zu Brie oder Streichkäse weiterlesen ...
Alles nur Käse – Wie aus Milch eine Delikatesse wird
N-TV, Donnerstag, 02.04. um 16:10 Uhr. Es gibt unzählige Käsesorten - von Cheddar über Blauschimmelkäse bis hin zu Brie oder Streichkäse - Doch wie entsteht er eigentlich? weiterlesen ...
Käse – Wie aus Milch eine Delikatesse wird
N-TV, Mittwoch, 01.04. um 22:03 Uhr. Es gibt unzählige Käsesorten - von Cheddar über Blauschimmelkäse bis hin zu Brie oder Streichkäse. Doch wie entsteht er eigentlich? weiterlesen ...
Alfredissimo!
Eins Plus, Mittwoch, 11.02. um 20:15 Uhr. Helmut Lotti bereitet Witlof - Chicorée mit Brie - zu, Alfred Biolek Schweinelendchen mit Blaubeersalsa weiterlesen ...
Alfredissimo!
WDR, Samstag, 07.02., 17:55 - 18:20 Uhr. Helmut Lotti bereitet Witlof - Chicorée mit Brie - zu, Alfred Biolek Schweinelendchen mit Blaubeersalsa weiterlesen ...
Trauben einmal anders – Rezept
Derzeit sind sie in fast jedem Obstregal zu finden und lachen uns daraus verführerisch an - die Trauben weiterlesen ...