Essen, um zu leben – nicht leben, um zu essen
DVD-Dokumentation "Gabel Statt Skalpell" - Gesünder Leben Ohne Fleisch weiterlesen ...
Sind AGEs doch nicht schädlich?
Wenn Lebensmittel erhitzt werden und Eiweiß dabei mit Zucker reagiert, bilden sich Farbstoffe und köstliche Aromen - Der Biochemiker Louis Maillard entdeckte diese Reaktion im Jahr 1912 und bis heute ist sie nach ihm benannt - Am Ende der Maillardreaktion entstehen stabile Verbindungen, die Advanced glycation endproducts, kurz AGEs weiterlesen ...
Acrylamid im Zigarettenrauch
Lieber auf Zigaretten als auf Pommes verzichten weiterlesen ...