bettina Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

28. November 2014

Parmigiano Reggiano X-Mas Challenge 2014

Lars Middendorf, zurzeit Chef de Partie im Zwei-Sterne-Restaurant Villa Merton gewann - Nils-Levent Tezcan aus dem Restaurant Rose wurde 2., Maurice Fortkord aus dem Sternerestaurant Landhaus Stricker belegte den 3. Platz weiterlesen ...

2. Oktober 2013

Bettina Tietjen und Rainer Sass

Morgen, Donnerstag, 03. Oktober 2013, 18:45 bis 19:30 Uhr: DAS! Kochstudio: DAS! Oktoberfestmenü mit Rainer Sass und Bettina Tietjen weiterlesen ...

23. Dezember 2011

DAS! Kochstudio: Weihnachtsmenü

Rainer Sass und Bettina Tietjen präsentieren kurz vor den Feiertagen Rezepte und Wissenswertes rund um die Weihnachtsgans - NDR, Freitag, heute, 17:15 - 18:00 Uhr (VPS ) weiterlesen ...

3. Oktober 2011

DAS! Kochstudio

Rainer Sass und Bettina Tietjen stehen im 'DAS!'-Kochstudio für ein herbstliches Menü gemeinsam am Herd - Als Vorspeise gibt es Variationen von frischen Waldpilzen: Tagliatelle mit Pfifferlingsragout und ein Carpaccio von Steinpilzen - NDR, Montag, heute, 18:45 - 19:30 Uhr weiterlesen ...

23. April 2011

Bettina Tietjen und Rainer Sass bereiten ein Ostermenü

Feine Lammkeulenscheiben werden mit frischen Kräutern gefüllt, dann zu Rouladen gewickelt und in einer Gorgonzola-Soße geschmort - RBB, Samstag, heute, 12:20 - 13:05 Uhr weiterlesen ...

12. Februar 2011

Essen mit Verstand

Das ist das Slowmobil, der jüngste Ableger von Slowfood Frankfurt - Nina Thomas von Hessen à la carte hat einige der Aktivitäten des Vereins verfolgt - Von Nina Thomas - 12.2.2010, 12:55, Hessischer Rundfunk weiterlesen ...

26. Dezember 2009

DAS! Kochstudio

Bettina Tietjen und Rainer Sass bereiten ein Silvestermenü - So, 27.12. um 16:15 Uhr NDR weiterlesen ...

19. Dezember 2009

DAS! Kochstudio – Weihnachtsmenü mit Rainer Sass

Bettina Tietjen und Rainer Sass bereiten ein Weihnachtsmenü - So, 20.12. um 18:00 Uhr NDR - Als Vorspeise gibt es zunächst ein Carpaccio aus Roter Bete mit Parmesankäse und einem Balsamico-Dressing. Als Hauptgang folgt eine gefüllte Pute mit knusprig gebratenen Kartoffeltalern weiterlesen ...

2. Dezember 2009

Kochbuch: Im 7 Curryhimmel

IM 7. CURRYHIMMEL kann man in die Welt eines der bekanntesten Gewürzmischungen eintauchen - Autorin Bettina Matthaei entwickelte für ihr Werk neun ganz verschiedene Currymischungen, jeweils abgestimmt auf die Gerichte und ihre wichtigsten Zutaten weiterlesen ...

13. Oktober 200926. Juni 2022

Marc Schlürscheid

Gelb-Rot-Grün-Braun: Das ist nicht etwa eine neue politische Parteien-Konstellation! Nein, die Farben stehen für die Würze verschiedener Menü-Gänge, die Marc Schlürscheid, Küchenchef vom Ringhotel Landhaus Gardels (Michaelisdonn) seinen Gästen zum Herbst in St. Michaelisdonn präsentiert weiterlesen ...