beta Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

24. Dezember 202318. November 2023

MICHELIN Kuala Lumpur & Penang 2024 – Liste zum Download

● Die Liste für 2024 umfasst 127 Restaurants mit über 30 verschiedenen Küchen.● Ein Restaurant wird zu einem MICHELIN-Stern befördert, wodurch sich die Gesamtzahl der Sternerestaurants auf 5 erhöht, darunter 1 neu eingestuftes Restaurant mit zwei MICHELIN-Sternen.● Der MICHELIN Guide Kuala Lumpur & Penang kürt zum ersten Mal einen Gewinner der Auszeichnung "Eröffnung des Jahres". Malaysia MICHELIN Kuala Lumpur & Penang 2024 Mit den mit Sternen ausgezeichneten, weiterlesen ...

7. Dezember 2015

Juan Amador, Tim Raue, Johanna Maier und Heinz Reitbauer

Erstes Kochbuch aus dem Falstaff-Verlag - In »Four Seasons« verraten Spitzenköche wie Juan Amador, Tim Raue, Johanna Maier oder Heinz Reitbauer ihre Lieblingsrezepte für die jeweilige Jahreszeit weiterlesen ...

29. November 2014

Eier – unentbehrlich für den Körper?

Vitamin A, E und Beta-Carotin fördern eine Reihe grundlegender Abläufe wie Wachstum, Bildung von Haut und Schleimhäuten sowie das Immunsystem - Als eine von wenigen Nahrungsquellen versorgen Eier den Körper zudem mit dem knochenbildenden Vitamin D weiterlesen ...

23. November 2014

Warum ist Käse gelb?

Viele Käsesorten sind gelb, obwohl sie aus weißer Milch hergestellt werden - Warum dies so ist, erklärt die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft weiterlesen ...

12. Juni 201411. Januar 2021

Mangold

Im Allgemeinen unterscheidet man zwei Arten: Blatt- und Stielmangold Blattmangold hat schmale Rippen und breite Blätter, die ähnlich wie Spinat zubereitet werden Beim Stielmangold verwendet man in erster Linie die dickfleischigen, rot und weiß gefärbten Blattrippen und Stiele weiterlesen ...

7. Dezember 2012

Nahrungsergänzungsmittel

Wir nehmen Nahrungsergänzungsmittel meist zur
Gewissensberuhigung - Ernährungsfehler lassen sich nicht durch Pillen ausgleichen - Auch die Einnahme von Antioxidanzien wie Beta-Carotin, Vitamin C und E oder Zink und Selen zeigt keinerlei positive Effekte - Deutschland ist kein Vitaminmangelland weiterlesen ...

18. Januar 2012

Cholesterinsenken natürlich

"Hafer-Beta-Glucan verringert nachweislich den Cholesteringehalt im Blut": diese Aussage ist im Rahmen der EU-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben jetzt europaweit zugelassen - 5 Eßlöffel pro Tag reichen weiterlesen ...

27. September 20113. Juni 2022

Vom Feld auf den Teller – Gemüse und Kräuter der Saison

Was wären die Mecklenburger und Vorpommern ohne ihre Kartoffeln - hierzulande auch als Erdäpfel, Tüffeln, Tüften oder Kartüffeln bekannt weiterlesen ...

22. Juli 2011

Verjüngungskur inklusive

Durch Obst und Gemüse wird der Körper nicht nur wach und fit. Er bekommt auch eine regelrechte Verjüngungskur - Statt in teure Cremetiegel zu investieren, ist ein regelmäßiger Gang durch die Obst- und Gemüseabteilung im Supermarkt des Vertrauens empfehlenswert weiterlesen ...

19. November 2009

Beta-Carotin

Riskant ist nicht die Über-, sondern die Unterversorgung - Vitamin-A-Defizite besorgniserregend - Lebensmittel und Nahrungsergänzungen mit dem Pro-Vitamin sind nützlich und sicher weiterlesen ...