besitzt Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

21. April 201511. Januar 2021

Vogelmiere

Die zarte Vogelmiere kann wie die Petersilie zum Würzen eingesetzt werden - Auch im Salat ist das Wildkraut ein Genuss, etwa in Kombination mit Blattsalaten, Gurke, Paprika, Roter Beete oder Früchten wie Äpfeln und Beeren - Fein gehackte Vogelmiere und Frühlingszwiebeln kann man im Verhältnis 1:1 weiterlesen ...

4. März 201223. Januar 2019

KOCHBUCH DES MONATS März: "Risotto"

In den deutschen Kochshows wird gerührt, was das Zeug hält. Keiner schält mehr Kartoffeln, Risotto ist angesagt weiterlesen ...

29. Februar 2012

Die höchsten Hotels der Welt

Im Bett liegend den Sonnenuntergang über der Stadt genießen? Was wie ein Traum klingt, wird in den Wolkenkratzer-Hotels Wirklichkeit weiterlesen ...

22. Februar 2012

Topaz – der Allrounder Apfelsorte

Die noch relativ junge Apfelsorte ist säuerlich, gleicht das aber mit einer guten Restsüße aus - Das beschert ihr im Gegensatz zu vielen anderen Äpfeln ein besonders würziges Aroma, wie es das selten unter den Apfelsorten gibt weiterlesen ...

24. Januar 2012

Enzo im Schiffchen

Mit seinem Restaurant "Im Schiffchen", das 1977 eröffnet wurde, feiert Sternekoch Jean-Claude Bourgueil, der zwei Michelin-Sterne besitzt, nun schon seit Jahrzehnten große Erfolge weiterlesen ...

26. November 20116. Mai 2023

Sebastian Rauch

Vor wenigen Tagen sicherte sich der 25-jährige Sebastian Rauch aus der sky.bar des andel’s Hotel Berlin den 3. Platz im Finale der Cointreau Championship 2011 weiterlesen ...

11. März 20115. April 2023

Pierre Gagnaire nach Berlin?

3 Sterne Michelin Chef im Hotel Waldorf Astoria in Berlin weiterlesen ...

21. Juni 2010

Elf Weine für die WM

Eine Hommage an den Gastgeber dieser Fußball-Weltmeisterschaft: Bis zum Endspiel kommen nur Weine aus Südafrika auf den Tisch! Vielleicht hinkt der Fußball noch etwas hinterher, doch die Weinqualität Südafrikas besitzt international bereits ein hohes Niveau weiterlesen ...

25. März 2010

Die südafrikanischen WM-Städte: Von Durban bis Pretoria

Wer ein Ticket für die WM besitzt, sollte auf keinen Fall die vielseitigen Reisemöglichkeiten dieses faszinierenden Landes vernachlässigen: Vor allem das südafrikanische Badeparadies Durban ist einen Besuch wert - Neben den weißen Sandstränden, reizt das bunte Angebot auf dem Victoria-Street-Market weiterlesen ...

18. Februar 2010

Mantis eröffnet Fünf-Sterne-Lodge in Ruanda

Nachdem bislang exklusive Boutique-Hotels und Fünf-Sterne-Wildreservate in Südafrika, Südamerika und Europa zum Portfolio der Mantis Group zählten, fasst die internationale Hotelgruppe in Kürze auch Fuß in Ruanda weiterlesen ...