beschreibung Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

31. Oktober 2015

Fachvokabular Sensorik

Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen - produktübergreifendes Grundlagenvokabular und produktgruppenspezifische Fachvokabularien - Der Einsatz menschlicher Sinnesorgane zu Prüf- und Messzwecken (Sensorik) ist in vielen Unternehmen der Lebensmittelbranche elementarer Baustein in der Produktentwicklung und Qualitätssicherung weiterlesen ...

30. Mai 201515. Mai 2020

Die besten Olivenöle der Welt

Welches die besten Olivenöle der Welt sind, sagt DER FEINSCHMECKER - Mit einem einzigartigen Aufwand verkostet eine Expertenjury gemeinsam mit der Redaktion die jeweils frischen Olivenöle des neuen Jahrgangs - dafür wurden diesmal 500 Olivenöle aus elf Ländern eingeschickt weiterlesen ...

3. März 201223. Januar 2018

DER FEINSCHMECKER für erfolgreiche Geschäftsleute

Geschäftsessen für 79 Cent: Vom 04. - 11. März senkt DER FEINSCHMECKER im Apple App-Store die Preise seiner Applikation "Die besten Business-Lunch-Restaurants in Deutschland" weiterlesen ...

27. Januar 2012

Grundlagenvokabular Sensorik

Begriffskatalog für die sensorische Beschreibung von Lebensmitteln - Von Experten erarbeitet - Tipps für die Anwendung von Sensorik-Methoden in der Praxis weiterlesen ...

1. September 2011

Restaurant-Kritik.de darf kritische Restaurant-Bewertung verbreiten

"Die Klage wird abgewiesen." - so lautet der zentrale Satz der Entscheidung des Amtsgerichtes Hamburg, die am 18. August 2011 in einem Rechtsstreit gegen das Online-Portal Restaurant-Kritik.de ergangen ist weiterlesen ...

25. April 2011

Kräuter, Kressen, Sprossen von Thomas Ruhl

Thomas Ruhl beschreibt zahlreiche Kräuter, Kressen, Sprossen und essbare Blüten - Alle Inhaltsstoffe, Tipps zur Ernte und Hinweise zur Lagerung werden ebenso aufgeführt wie eine detaillierte Beschreibung des Geschmacks weiterlesen ...

21. April 2010

Das neue Standardwerk zum Thema Kräuter & Co

Thomas Ruhl beschreibt zahlreiche Kräuter, Kressen, Sprossen und essbare Blüten: Alle Inhaltsstoffe, Tipps zur Ernte und Hinweise zur Lagerung werden ebenso aufgeführt wie eine detaillierte Beschreibung des Geschmacks - Sonderangebot für unsere Leser weiterlesen ...

4. Dezember 200919. Januar 2017

Fincahotel des Jahres 2009

Urlauber wählten auf fincahotels.com Mallorcas beliebtestes Fincahotel 2009 - Nach der Stimmauszählung steht nun das "Fincahotel des Jahres 2009" fest: der Gewinner ist mit einem überragenden Vorsprung das Landhotel "Es Puig Molto" im Herzen Mallorcas weiterlesen ...

13. November 2009

Brot-Genuss

Die Philosophie von slow-baking liest sich wie die Beschreibung eines duftenden Brotes:
Rohstoffe aus der Region, eigene Herstellung mit hausgemachten Rezepturen, Einsatz von Vor- und Sauerteigen, lange Reife- und Gärzeiten und viel Zeit zum Backen, um die Aromen und Röststoffe zur vollen Entfaltung bringen zu können weiterlesen ...

23. Oktober 20097. Juni 2018

Biersommelier Stephan Dück sucht die besten Biere Deutschlands

Insgesamt zehn Städte hat Stephan Dück bereits in Sachen Bierqualität bewertet - darunter Standorte wie Würzburg, Sinsheim und Köln - Neben einer Produktempfehlung und interessanten Hintergrundinformationen gibt der diplomierte Bierexperte eine detaillierte Beschreibung der jeweiligen Geschmacksnoten weiterlesen ...