Paul Stradner
Der Guide Michelin ehrt den Neuen : Erster Stern für Wohlfahrt Schüler Paul Stradner im Brenners Park-Restaurant in Baden-Baden weiterlesen ...
Stiftung Warentest: Bolognese-Soßen
Markenprodukte überzeugen weiterlesen ...
Fassbrause
Alt Bewährtes neu entdeckt weiterlesen ...
Kulinarik- & Genießerhotel Alpin am Achensee
"Alpin-Aromaküche" nennen Armin Gründler und Sohn Alexander ihre Küchenlinie, bei der hochwertige, regionale Produkte die Basis bilden und die von Gault Millau mit 14 Punkten bewertet wurde weiterlesen ...
Warum Gastronomen oft rot sehen
"Obwohl bei den Gästen aktuell eine hohe Ausgehlust herrscht und die Erlöse während des letzten Jahres in der Gastronomie um bis zu 10% gestiegen sind, befinden sich zahlreiche Betriebe auf direktem Wege in die Kostenfalle," weiterlesen ...
Südtirol ein kleines Land in Italien mit viel Genuss
Das Reisemagazin berge-exclusiv.de berichtet aktuell über die Genuss Welt in Südtirol - Hier heißt es, sich Zeit nehmen für die schönen Dinge des Leben, für Knödel auf der Berghütte oder Spaghetti in einem Restaurant, einen kräftigen Lagrein oder einen Gewürztraminer mit Charakter weiterlesen ...
Fettsteuer hat auch Schattenseiten
Die Einführung einer Fettsteuer nach dänischem Vorbild hätte in Deutschland durchaus auch negative Auswirkungen weiterlesen ...
VOX startet zur IFA mit "kochbar"-HbbTV
"Kochen mit Freunden" ist das Motto von "kochbar", dem Internetportal, das mit der größten Rezeptdatenbank Deutschlands Rekordhalter ist weiterlesen ...
Brot auf Buttermilch-Basis
Gutes Brot selber backen weiterlesen ...
Brot auf Sauerteigbasis
Auch zu Hause ist die Herstellung eines Brotes auf Basis von Sauerteig etwas zeitintensiver als die eines Hefebrotes - Für Sauerteigbrote eignen sich im Allgemeinen dunkle Mehle besser als helle, denn sie enthalten viel mehr lösliche Kohlenhydrate weiterlesen ...