backstube Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

22. Mai 201630. September 2022

Kulinarische Erlebnisse in Garmisch-Partenkirchen

Einmal im Leben Patissier sein? Seit Februar 2016 können Schokoladenfreunde ihre Pralinen in der neueröffneten Gläsernen Manufaktur der Chocolaterie nach Anleitung selber herstellen - In Garmisch-Partenkirchen gibt es wahre Genusskleinode, die es zu entdecken und erleben gilt weiterlesen ...

24. April 2012

Heinrich Wächter

Aldiana Miniköche - Koch-"Urlaub unter Freunden" weiterlesen ...

26. Februar 2011

Backen für die Fassenacht

Nina Thomas von Hessen à la Carte hat alles mit der Kamera festgehalten - HR-Fernsehen, 26.2.2011, 13 Uhr weiterlesen ...

2. Februar 2011

Der Bäcker: Jochen Gaues

Also raus aus der Backstube und hin zu Johann Lafer auf die Stromburg. Zum Schluss noch zur Küchenparty des 2-Sternekochs Christian Lohse nach Berlin und eine 'anstrengende' Arbeitswoche ist zu Ende - NDR, Mittwoch, heute, 18:15 - 18:45 Uhr weiterlesen ...

24. November 2010

Von Honig bis Lebkuchen – in Gyula und Zalaegerszeg, Ungarn

Winterliche Festivals rund um leckeres Süßes weiterlesen ...

2. August 201023. Februar 2019

Stollen Produktion

Wir starten Ende September mit einer kleinen Proben Produktion und werden dann ab Mitte Oktober in die Produktion einsteigen weiterlesen ...

28. April 2010

Traditions-Bäckerei Schaan wird 200 Jahre alt

Es gibt sie noch: Familien-Unternehmen, die erfolgreich ihren Weg gehen. Auch die Familien Stockmann und Grieshaber aus Frankfurt gehören dazu: Grundsolide fleißige Bäckersleut‘, die durch ihrer Hände Arbeit viel erreicht haben - am 2. Mai sind alle eingeladen, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen weiterlesen ...

11. April 2010

Törtchen, Torten, Hochzeitstorten

Im Cafè Göbel kreiert der Konditor Didi die schönsten Hochzeitstorten - Aber nicht nur die - Torten für alle Gelegenheiten und die süßen kleinen Cup-Cakes entstehen hier. Hessen à la Carte war in der Backstube und beim Anschneiden der Torte dabei - 11.4.2010, 12:45, HR-Fernsehen weiterlesen ...

18. Februar 201023. November 2023

Erste Obstbrennerei im Oderbruch

Jeden Monat stellt das Brandenburger Landwirtschaftsministerium ein Förderprojekt in den Mittelpunkt, das im Land im Rahmen des EU-Agrarfonds ELER (Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raumes) umgesetzt wird weiterlesen ...

12. Juli 2009

Essgeschichten

NDR, Montag, 13.07. um 13:00 Uhr. Emmer und Einkorn sind uralte Weizensorten - Mit ihnen begann der Ackerbau in Europa - Das alte Getreide erlebt inzwischen eine kleine Renaissance weiterlesen ...