artischocke Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

10. Februar 201517. Juli 2018

Diethard Urbansky

Inspirierendes Debut von Gastkoch Diethard Urbansky im Park Hotel Ahrensburg zum 28. Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Bei Diethard Urbansky braucht es keine Edelprodukte wie Kaviar, Trüffel oder Steinbutt - der 2-Sterne-Maître adelt auch scheinbar einfache Viktualien bester Güte zu einem vollendeten Genusserlebnis weiterlesen ...

21. Januar 201412. Januar 2021

Frische Artischocken

Die meisten Verbraucher kennen Artischocken nur eingelegt aus dem Glas - Dabei sind frisch zubereitete Blütenknospen besonders aromatisch und haben einen feinherben Geschmack weiterlesen ...

4. Oktober 201222. Dezember 2017

Christian Bau

Nach vier Jahren Abwesenheit von Perl-Nennig, machte sich der bekannte Berliner Restaurantkritiker und Blogger Bernhard Steinmann wieder einmal auf den Weg zu Christian Bau - Lesen Sie seine Restaurantkritik - Vorab: es war super! weiterlesen ...

31. März 2012

Kochen mit Martina und Moritz

Osterlamm: Festmenü in vier Gängen - WDR Fernsehen, Samstag, 31. März 2012, 17.20 - 17.50 Uhr weiterlesen ...

16. März 201119. Januar 2020

Kirill Kinfelt

Kirill Kinfelt vom Aufsteiger-Restaurant "Planea" in Göttingen setzt auf neue Studien mit Top-Rohwaren und Geschmacks-Gegensätzen weiterlesen ...

22. Juli 2009

Artischockensaft hilft bei Verdauungsbeschwerden

Eine praxisnahe Therapiestudie hat jetzt die Wirksamkeit von Artischockensaft bei Verdauungsstörungen belegt: Die Wirkung des Präparates wurde übereinstimmend von 87 Prozent der Ärzte und Patienten als "sehr gut oder "gut" bewertet weiterlesen ...

16. Juli 20099. April 2018

Käsespezialitäten in Portugal genießen

Mediterrane Käse-Liebhaber finden ihr Mekka im Alentejo in Portugal: Hier kommen die beliebten Käsesorten Queijo de Serpa, Queijo de Évora und Queijo de Nisa her, die alle aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt werden weiterlesen ...

23. Juni 2009

Koch-Kunst mit Vincent Klink

SWR, Mittwoch, 24.06., 18:15 - 18:45 Uhr. Bereits die Ägypter und Römer schätzten ihren Geschmack und in der 'Kochkunst mit Vincent Klink' ist sie diesmal die Hauptdarstellerin: die Artischocke weiterlesen ...

12. Oktober 2008

Rezept – Lammkoteletts mit Artischocken-Steinpilzcasserole

Bei Cornelia Poletto kommen Artischocken und Steinpilze in den Topf - Gerade bei der Artischocke kommt es auf die richtige Zubereitung an weiterlesen ...