aroma Archive - Seite 9 von 24 - Gourmet Report

19. Januar 20111. Februar 2019

Die Trüffelsaison im Land Valencia

Das unverkennbare Aroma der schwarzen Trüffel weht seit dem Herbst schon durch die verschlungenen Gässchen Morellas - Nachdem die Ernte nun fast abgeschlossen ist, bieten zahlreiche Restaurants in Morella und Umgebung noch bis 19. März exquisite Trüffel-Gerichte an weiterlesen ...

12. Januar 2011

Wem schmeckt welcher Apfel?

Die breite Sortenvielfalt Südtiroler Äpfel bietet für jeden Geschmack genau das Richtige weiterlesen ...

2. Januar 201130. Januar 2020

Tillmann Hahn über Trüffel

"Während meiner Reise in die Hauptstadt Turin der Region Piemont, hatte ich die Gelegenheit weiße Alba-Trüffel zu verkosten - Das Aroma war köstlich und überwältigend: pilzig-moschusartig, mit einem Hauch Knoblauch und diesem unverwechselbar feinen Trüffelaroma weiterlesen ...

16. Dezember 20109. Januar 2021

Richtig servieren

So bleibt der Sekt zu Silvester spritzig weiterlesen ...

2. November 2010

Kaufe ich Käse besser in Scheiben oder am Stück?

Josef Stemmer, Käseexperte der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft die Frage weiterlesen ...

10. September 2010

Sie wollen nur naschen

Die Deutsche Wildtier Stiftung: Toleranz gegenüber Wespen: sie wollen nur naschen - Eine halbierte Zitrone mit Gewürznelken spicken oder ein Sträußchen Basilikum aufstellen - Dieses Aroma finden die Arbeiterinnen abstoßend, während sie den süßlichen Duft von Parfüm schätzen weiterlesen ...

7. August 20109. Januar 2021

Minze

In vielen südlichen Ländern schätzt man den kühlenden Effekt der Minze - Hemingway brauchte ziemlich viel davon für seinen Lieblingsdrink, den Mojito, aber auch viele alkoholfreie Getränke und Tees sind ohne sie nicht denkbar weiterlesen ...

23. Juli 20109. Januar 2021

Basilikum

Neben groß- und kleinblättrigen sind auch rotblättrige Basilikum-Sorten in der Küche bekannt - Je nach Duftnote spricht man gerne von Zitronen-, Zimt- oder Anis-Basilikum weiterlesen ...

11. Juli 201026. Mai 2022

Küchenkräuter: Kleines Einkaufseinmaleins

Damit die Schätze aus Mutter Natur weder an Aroma noch an Wirkstoffen einbüßen, gilt es schon beim Einkauf auf einige Dinge zu achten: Egal, ob Schnittkräuter oder Topfpflanzen, die Blätter sollten ein gleichmäßiges, sattes Grün aufweisen weiterlesen ...

14. April 20103. November 2018

Sternekoch Patrick Bittner Video

Patrick Bittner ist Küchenchef im Steigenberger, Frankfurter Hof, und liebt die raffinierte Konzentration auf das Wesentliche - Kann man da auch als blutiger Koch-Laie etwas lernen, gibt es Geheimwissen in der Aroma-Küche, das sich auch bei einem einzigen Kochgang abgucken lässt? Video weiterlesen ...