Acrylamidbelastung in Weihnachtsgebäck gesunken
Die Acrylamidbelastung in Lebkuchen und Spekulatius ist im Vergleich zum Vorjahr gesunken - Das ist das Ergebnis eines Tests der Verbraucherrechtsorganisation foodwatch weiterlesen ...
ÖKO-TEST: Ostprodukte
20 Jahre nach dem Mauerfall haben sich die Ostmarken ihren Platz in den Supermärkten zurückerobert, auch in den alten Bundesländern - Das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST wollte wissen, ob es diese Produkte qualitativ mit den westdeutschen Marken aufnehmen können, und schickte 27 von ihnen ins Labor weiterlesen ...
Acrylamid – 10 Fragen, 10 Antworten
Wussten Sie es schon? Ein Kartoffelrösti mit dunkelbraun gebratener Kruste enthält zehnmal mehr Acrylamid als ein Rösti, das goldbraun gebraten wurde weiterlesen ...
BfR und aid infodienst vereinbaren Kooperation
"10.000 Tote durch Acrylamid" - das ist nur eine von vielen Schlagzeilen, die Verbraucher in den vergangenen Jahren verunsichert haben weiterlesen ...
Stiftung Warentest – Kaffee
Dem Namen nach sind sie ein reiner Hochgenuss: "Der Himmlische" heißt der Kaffee von Mövenpick, "Gourmet-Café" der Eilles von Darboven - Und Jacobs setzt gar die "Krönung" oben drauf weiterlesen ...
foodwatch veröffentlicht Acrylamid-Testergebnisse für Weihnachtsgebäck
Die Verbraucherorganisation foodwatch hat 17 Sorten Weihnachtsgebäck in einem unabhängigen Labor auf Acrylamid untersuchen lassen - Die Mehrheit der Produkte ist nur noch gering mit der krebsverdächtigen Substanz belastet weiterlesen ...
Minimierung von Acrylamid in Lebensmitteln
Ein Erfolg industrieller Gemeinschaftsforschung weiterlesen ...
Kochen IST Chemie
Vermeintliche Krebsauslöser im Essen werden überschätzt: Keine der häufigen Krebsarten steht in statistischem Zusammenhang mit dem Verzehr der Substanzen - Alexander S. Kekulé bringt Wissenschaft und gesunden Menschenverstand in die Diskussion weiterlesen ...
Künstliche Aufregung um Chips und Pommes
In den letzten Tagen gab es wieder einmal Anlass zur medialen Besorgnis - Überschriften wie "Neuer Krebserreger in Pommes frites entdeckt" kursierten in allen großen Nachrichtenmagazinen und Zeitungen weiterlesen ...
Acrylamid in Kartoffelchips
Die meisten Kartoffelchips enthalten weit mehr Acrylamid, als mit einem guten Herstellungsverfahren erreichbar ist. Die Verbraucherorganisation foodwatch hat 13 Chipssorten im Labor untersuchen lassen, darunter drei Bio-Marken weiterlesen ...