achim Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

21. Oktober 2012

Achim Elmer

ESSEN & TRINKEN-Chefkoch Achim Elmer entwickelt die neuen Menüs für die Lufthansa - Seit heute und noch bis April 2013 werden in der Business-Class der Fluggesellschaft die Lieblingsgerichte aus dem Repertoire der Spitzenköche von ESSEN & TRINKEN angeboten weiterlesen ...

22. September 2012

Achim Schwekendiek

Das Kochbuch: Leidenschaft für Kraut & Rüben weiterlesen ...

20. September 2012

Achim Schwekendiek

Kartoffeln - Das Kochbuch weiterlesen ...

12. September 2012

40 Jahre Genuss: Große Jubiläumsausgabe von ESSEN&TRINKEN

Geschenke an die Leser: Rezepte satt auf rund 200 Seiten, ein Saisonkalender und der ESSEN&TRINKEN-Küchenchef als Hauptgewinn weiterlesen ...

29. Januar 20122. Mai 2019

Kochbuch des Monats: Achim Schwekendiek

Achim Schwekendiek kennt sich vor allem bei den verschiedenen Linsensorten bestens aus: Die Belugalinsen serviert er auf Nussbrot mit Ziegenkäse und Honig und die Erdbeeren Romanoff gleich mit Honiglinsen weiterlesen ...

6. Januar 2012

Party Imperiale

Am Sonntag, den 12.2.2012, treffen sich von 13.00 bis 19.00 Uhr 5 Sterneköche und über 30 Winzer im Schlosshotel Hugenpoet zu einem Genusserlebnis der besonderen Art weiterlesen ...

27. Dezember 2011

Achim Schwekendiek Kochbuch

Genuss & Spitzenküche: "Linsen" (edition styria) weiterlesen ...

21. September 2011

Linsen

Sternekoch Achim Schwekendiek ist ein großer Freund der "erdig" schmeckenden Linse und präsentiert in seinem neusten Kochbuch seine schönsten Rezepte -
Linsen sind gesund, sie sind wahre Nährstoffbomben. Sie enthalten wertvolle Proteine (ca. 25-30 % i. d. Tr.) sowie Mineral- und Ballaststoffe weiterlesen ...

28. Juli 2011

Hans-Achim von Stockhausen und Andrea Seibt

Das große Kochen ist vorbei: Nach harten Qualen der Auswahl für Wolfram Siebeck, nach fünf spannenden Vorrunden und dem kulinarischen Endspiel in Hamburg stehen die Sieger des ZEIT-Kochwettbewerbs Ein Menü für Siebeck fest: Hans-Achim von Stockhausen und Andrea Seibt weiterlesen ...

5. Juli 201127. August 2022

Weingut Fitz-Ritter beim Kulinarischen Sommerzauber

"Am kommenden Sonntag, den 10. Juli 2011 feiern wir mit Michelin Sternekoch Martin Scharff den "Kulinarischen Sommerzauber" in seinem Restaurant und Garten." weiterlesen ...