Untersucht man eine Gruppe von Menschen, so
stellt man fest, dass bestimmte Bitterstoffe, z. B. aus der Artischocke, für einige deutlich bitterer schmecken als für andere, während solche
individuellen Wahrnehmungsunterschiede für andere Bitterstoffe, z. B. aus Absinth, nicht zu beobachten sind - Warum ist das so? weiterlesen ...
Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks
DMAX, Montag, 16.11. um 09:10 Uhr. Wieder einmal macht sich ein Amerikaner auf den Weg nach Paris und erliegt dem Charme der französischen Hauptstadt - Wer könnte den legendären Ruf französischer Köstlichkeiten besser zu würdigen wissen, als der Journalist, Autor und Küchenchef Anthony Bourdain weiterlesen ...
Schlemmerreise Deutschland
Eins Plus, Mittwoch, 20.05. um 16:30 Uhr. Von Heidelberg ins Neckartal weiterlesen ...
Schlemmerreise Deutschland
Eins Plus, Montag, 18.05. um 20:30 Uhr. Das romantische Heidelberg ist der Ausgangspunkt dieser Schlemmerreise entlang des Neckars - Das idyllische Flusstal mit seiner uralten Kulturlandschaft wird dabei ebenso vorgestellt wie die kulinarischen Traditionen der Kurpfalz weiterlesen ...
GENUSS.MAGAZIN 1/2008
Themen der aktuellen Ausgabe: Porträt Hubert Wallner, Küchenchef Caramé - Kulinarischer Fasching - Whisky aus Österreich - Absinth, die grüne Fee - Kulinarische Romane: Tatort Küche - Besteck: Geschichtliches & Trends - Genuss.Reise Vorarlberg - Genuss.Reise Emilia Romagna weiterlesen ...