Ein Klassiker der italinienischen Küche steht heute auf dem Programm. Risotto – was so viel heißt wie ‚kleiner Reis‘. Ein Gericht, das vom Norden Italiens aus mittlerweile die ganze Welt erobert hat. Für Rainer Sass ein Muss in jeder guten Küche. Von den mehr als hundert Varianten hat sich der NDR Fernsehkoch zwei herausgesucht: ein exotisches Risotto mit Safran und ein raffiniertes mit Meeresfrüchten. Ob im Ofen oder auf der Herdplatte, ob mit offenem oder geschlossenem Topfdeckel – Rainer Sass beantwortet alle wichtigen Fragen rund um das klassische italienische Rezept und gibt noch Tipps für die passende Getränkewahl zum Essen.
NDR, Dienstag, 24.04., 12:45 – 13:00 Uhr
Rainer Sass-Küchenklassiker
Risotto