Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, wurde
im Gastgewerbe in Deutschland im Januar 2007 nominal 1,9% mehr
umgesetzt als im Januar 2006, real jedoch 0,6% weniger. Im Vergleich
zu dem im Dezember 2006 erzielten Umsatz ergab sich im Januar 2007
nach Kalender- und Saisonbereinigung ein Umsatzrückgang von nominal
1,9% und real 2,0%.
Bei den Kantinen und Caterern, zu denen auch die Lieferanten der
Fluggesellschaften gehören (nominal + 4,4%, real + 2,0%), und im
Beherbergungsgewerbe (nominal + 4,6%, real + 1,9%) lag der Umsatz im
Januar 2007 nominal und real höher als im entsprechenden
Vorjahresmonat. Nominal und real unter den Umsatzwerten des
Vorjahresmonats blieb dagegen das Gaststättengewerbe (nominal – 0,1%,
real – 2,5%).