Neuer Zertifizierungs-Test für Weine – Qualitätstransparenz von der Erzeugung bis zum sensorisch und analytisch getesteten Produkt – Präsentation auf der ProWein (Halle 4, Stand D 32 und B 61)
Die DLG-TestService GmbH bietet nationalen und internationalen Weinerzeugern ab sofort ein neues Zertifizierungsmodell an, das sowohl die Herkunft und den Herstellungsprozess der Weine kontrolliert, als auch deren sensorische Qualität bewertet. Die DLG-TestService GmbH hat dafür ein neues Label mit den beiden Qualitätsstufen „gut“ und „sehr gut“ entwickelt, das die Herstellungs- und Produktqualität auf der Flasche garantiert. Das neue „DLG-Produkt-Zertifikat“ wird auf der ProWein 2007 (Halle 4, Stand D 32 und B 61) der Fachöffentlichkeit vorgestellt. Die internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen findet vom 18. bis 20. März in Düsseldorf statt.
„Das Zertifikat schafft eine Qualitätstransparenz von der Erzeugung bis zum sensorisch getesteten Endprodukt. Es bietet sowohl Erzeugern und Vermarktern als auch Verbrauchern Sicherheit und Orientierung, indem es die aktuellen Anforderungen an die Qualität und die Sicherheit von Lebensmitteln erfüllt“, erklärt der Geschäftsführer der DLG-TestService GmbH, Klaus Rufli.
Das DLG-Produkt-Zertifikat
Das DLG-Produkt-Zertifikat garantiert die kontrollierte Herkunft der Weine und deren kontrollierte Erzeugung im Ursprungsland, sowie die sensorisch und analytisch einwandfreie Qualität des Endprodukts. Herkunft und Herstellungsprozess werden vor Ort im Erzeugerbetrieb nach dem DLG eigenen Qualitätsstandard „DLG-QM Wein“ zertifiziert. Dabei werden die gute Herstellpraxis im Weinbau, der schonende Umgang mit natürlichen Ressourcen, die kellerwirtschaftliche Verarbeitung sowie die Kontrolle der betrieblichen Einrichtungen bewertet. Zum Abschluss werden die Weine umfangreichen Qualitätsanalysen in den Bereichen Sensorik und Labor unterzogen. Weine, die alle laboranalytischen Qualitätskriterien erfüllen und in der sensorischen Bewertung mindestens 3,5 von 5 möglichen Punkten erzielen, erhalten das „DLG Produkt-Zertifikat: gut“. Weine, die in den Sensoriktests mindestens 4 von 5 Punkten erzielen, werden mit „sehr gut“ ausgezeichnet.
DLG-TestService GmbH
Die DLG-TestService GmbH übernimmt in Zukunft alle Aufgaben der „Deutschen Weinsiegel GmbH“ und erweitert ihre Dienstleistungen um weitere Angebote im Bereich Gütesicherung und Produktsicherheit. Geschäftssitz der DLG-Tochtergesellschaft ist das Haus der Landwirtschaft in Alzey. Geschäftsführer ist Dipl. Ing. (FH) oen. Klaus Rufli.