Diestag geht es um Lachs. Ein Fisch, der aus der deutschen Küche kaum mehr wegzudenken ist. Rainer Sass bereitet ihn auf zwei ganz besondere Arten zu: einmal gebacken im Salzteigmantel und einmal als Filet ganz zart in der Pfanne gebraten. Dazu gibt es wieder jede Menge Tipps und Tricks. Unter anderem zeigt Rainer Sass, wie man schnell und lecker eine Sauce Bernaise zubereitet.
NDR, Dienstag, 13.03., 12:45 – 13:00 Uhr