GÄSTE 2007
Internationale Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und
Gemeinschaftsverpflegung in Leipzig
(4. bis 7. November 2007)
Kürbisdrache und Möhrenpfau
Leipziger GÄSTE-Messe richtet den 1. Original Chinesischen
Gemüseschnitz-Wettbewerb aus
Besucher der diesjährigen Leipziger Fachmesse GÄSTE (4. bis 7. November
2007) können sich auf einen außergewöhnlichen Augenschmaus freuen: die
Vorführungen von Obst- und Gemüseschnitzkünstlern. Nachdem das
„Xiang-Wang-Dream-Team“ auf der GÄSTE 2003 einen Guinnessbuch-Rekordversuch
um das weltweit größte Gemüseschnitz-Schaustück inszeniert hatte und zur
Messe 2005 mit noch nie gezeigten Skulpturen wie einem Glücksdrachen und
einem lebensgroßen Pfau aufwartete, steht 2007 der 1. Original Chinesische
Gemüseschnitz-Wettbewerb im Programm.
„Die Teilnehmer des Wettbewerbs haben die Aufgabe, Figuren, Blumen und
andere Objekte natur- und detailgetreu aus Obst und Gemüse nachzubilden“,
erläutert Mitorganisatorin und Jury-Mitglied Konstanze Töpel – selbst
Goldmedaillengewinnerin zur Olympiade der Köche in Erfurt 2003. „Bei der
Wahl der Modelle sind keine Grenzen gesetzt. Der chinesischen Tradition
folgend, spielen jedoch Objekte aus der Tierwelt eine wichtige Rolle.“
China ist das Ursprungsland der außergewöhnlichen Kunst und Heimat des
Kochartisten Xiang Wang, der das Gemüseschnitzen nach Europa brachte und
die Schirmherrschaft über den Wettbewerb übernommen hat. In seinem
Heimatland stellte der zweifache Weltmeister sein Dekorationsgeschick unter
anderem auf Staatsempfängen unter Beweis. In Leipzig wird
Xiang Wang als Juror die Pflicht- und Kürarbeiten der Teilnehmer bewerten.
Im Pflichtteil sind drei filigrane Blumen aus Roter Bete, Kohlrabi und
Rettich in kürzestmöglicher Zeit herzustellen. Während der Kür gilt es, ein
Schaustück nach eigenen Ideen aus verschiedenen Materialien zu fertigen.
„Schwanensee, Blumenkorb, Aquarium, Garten Eden, Drachenboot, Blütenbukett
– das könnten die Themen sein“, schlägt Konstanze Töpel vor.
Bewertet
werden jeweils der Schwierigkeitsgrad, die Ausführung, die Kreativität, die
Proportionen und die benötigte Zeit. Konstanze Töpel rechnet mit 150
Teilnehmern und unterstreicht: „Jeder, der es sich zutraut, kann dabei
sein. Wir treffen keine Vorauswahl.“
Die ersten drei Preise der Original Chinesischen
Gemüseschnitz-Europameisterschaft sind mit 2.000, 1.000 und 500 Euro
dotiert. Bewerbungen sind an eine der folgenden Adresse zu richten:
Leipziger Messe GmbH, Nicole Osberghaus,
Telefon +49 341/678-8266, E-Mail: info@gaeste.de
Preiswerte Profi-Gemüseschnitz-Sets hat kochmesser.de im Programm:
www.gemüseschnitzen.de