Wenn es um die Gesundheit geht, greifen
amerikanische Institutionen immer rigoroser durch. Nun hat die Stadt
New York Restaurants und Imbissbuden untersagt, die ungesunden
Transfette zu verwenden, berichtet das Apothekenmagazin „Diabetiker
Ratgeber“.
Transfette sind künstlich gehärtete Fette, die vor allem
in Fast-Food-Produkten, in vielen Backwaren, aber auch in
Fertignahrungsmittel wie Pommes frites enthalten sind. Sie führen im
menschlichen Körper zu einem Ansteigen des schädlichen
LDL-Cholesterins und erhöhen das Risiko für Gefäßverkalkungen
(Arteriosklerose).