Jordanische Gewürzmischung zum Selbermachen:
Zutaten:
2 EL getrockneter Basilikum ,
3 EL Thymian ,
2 EL Bohnenkraut ,
3 EL Majoran ,
1-2 EL Sumach ,
6-8 EL Sesamsaat ,
1 TL Salz ,
1-2 EL getrocknete Limettenschal
Sumach und Limettenschalen in einem Mörser fein zerreiben. Restlichen Zutaten zugeben und gut vermengen. In einem verschließbaren Glas an einem dunklen Ort aufbewahrt, ist die Gewürzmischung ca. 4 Monate haltbar und passt am bestens zu gegrilltem Lammfleisch, Kalbfleisch, Fisch, Salate und Brot.
Guten Appetit!