HR, Dienstag, 26.09., 13:45 – 14:15 Uhr:
Lafers Himmel un Erd – Oktoberfest
Am 12. Oktober 1810 fand die Vermählung des Kronprinzen Ludwig, des späteren Königs Ludwig I., mit Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen in München statt. Damals feierten die Münchner fünf Tage – heutzutage sind zwei Wochen daraus geworden. Die Wiesn‘ haben sich als Synonym für bayerische Lebensart etabliert. Die Filmautorin Ilka Stewen-Ischep stammt aus der Pfalz und lebt heute in München. 16 Jahre lang hat sie auf der Wiesn‘ gearbeitet. Sie kocht ein typisches Oktoberfestgericht: bayerisches Bierbratl mit Sauerkraut. Dem Steirer Johann Lafer ist alpenländische Schlemmerlust nicht fremd: Er bereitet einen Salat von Brezelknödel und Bavaria blue mit Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette und gebackener Weißwurst zu.