Dass fettiges Essen dick macht, wissen wir schon längst. Weniger bekannt ist, dass Fett auch zu schweren Brandverletzungen führen kann, zum Beispiel durch Fettbrände. Was Fettbrände sind und wie beim
alltäglichen Kochen gefährliche Situationen entstehen, schildert
Susanne Woelk von der „Aktion DAS SICHERE HAUS“:
„Zum Beispiel, wenn auf dem Herd eine Pfanne mit heißem Fett steht,
das Telefon klingelt, man geht ganz schnell hin und vergisst, die
Pfanne vom Herd zu nehmen. Dann kann schon dieses heiße Fett, was
sich in der Pfanne befindet, gefährlich werden, zum Beispiel für
Kinder, die nach der Pfanne greifen und die Pfanne zu sich herunter
ziehen. Grundsätzlich entstehen Fettbrände, wenn man Wasser in
kochendes heißes Fett oder Öl hineingießt. Das Wasser verdampft dann
schlagartig und das brennende Fett wird aus der Pfanne geschleudert
und das Fett-Wasser-Gemisch explodiert.“
Man braucht nicht viel Fantasie, um sich die möglichen Folgen
vorzustellen: Die Wohnung liegt in Schutt und Asche, oder, genau so
schlimm, die Explosion verbrennt Arme und Gesicht. Die
Sicherheits-Expertin erklärt, wie man qualmendes Fett oder Öl löscht,
ohne dass es zu Fettbränden kommt.
„Also, entweder den passenden Deckel auf die Pfanne legen oder den
Brand mit einer Löschdecke ersticken. Am besten ist es auch, man
schiebt die Pfanne sofort auf eine kalte hintere Herdplatte, und
zwar so, dass die Kinder nicht an den Pfannenstiel kommen können.
Übrigens können Fettbrände auch schon beim Fondue-Essen entstehen.
Wenn zum Beispiel jemand aus Spaß einen Eiswürfel in das heiße
Fonduefett wirft, kann das schon zu einem schweren Brand führen.“
Wenn man sich trotz aller Vorsicht verbrannt hat, sollte man
sofort ärztliche Hilfe holen. Gegen die finanziellen Verlust hilft
die private Unfallversicherung, sagt Katrin Rüter de Escobar vom
Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft.
„Verbrennungs-Unfälle geschehen ja oft zu Hause, im Haushalt, in der
Küche. Und da hilft nur die private Unfallversicherung. Übrigens sind
ja oft Kinder Opfer dieser Verbrennungs-Unfälle im Haushalt, für sie
ist der Schutz der privaten Unfallversicherung, der so genannten
Kinder-Unfallversicherung, besonders wichtig. Mit der
Kapitalleistung, der Kernleistung der Unfallversicherung, können zum
Beispiel Rehabilitationsmaßnahmen finanziert werden, die auch über
die normale Versorgung hinausgehen.“
Manche Versicherungen übernehmen übrigens auch die Kosten für eine
kosmetische Operation, wenn das zum Beispiel nach einem Fettbrand
nötig ist – darauf sollte man achten.
Besser ist es, wenn Brände gar nicht erst entstehen, deswegen: Bitte
immer auf Nummer sicher gehen! Schalten Sie den Herd ab, wenn das
Telefon oder die Türglocke klingelt.