Das Wellness-Resort Lindner Hotel & Spa Binshof in Speyer hat einen neuen Küchenchef: Enrico Loitz (31) sammelte zuvor in renommierten Küchen wie beispielsweise im Sterne-Restaurant „Mark’s“ des Mandarin Oriental München (ehemals Hotel Raffael) Erfahrungen, die ihn für die Position des Chef de Cuisine im Binshof prädestinieren.
Loitz, geboren in Waren, hat zusätzlich zu seiner Kochlehre eine Ausbildung als Restaurantfachmann absolviert und sein Können in interessanten Häusern perfektioniert.
So arbeitete er unter anderem auch mit Stefan Marquard und Alfons Schubeck zusammen. Als Sous-Chef zeichnete er in der Sterne- und Hauben-Gastronomie des Burg Hotels in Lech am Arlberg verantwortlich. Eine besondere Erfahrung war für ihn darüber hinaus die Tätigkeit als Gastkoch im Sterne-Restaurant „La Terraza del Casino“ des Privathotels „Casino de Madrid“, wo der spanische Koch-Titan Ferrán, Chefkoch des „El Bulli“, als Berater fungiert.
„Ich freue mich darauf, meine Phantasie und mein erworbenes Know-how einzusetzen, um unsere Gäste mit regionalen und internationalen Köstlichkeiten zu verwöhnen.“ Zusammen mit Hoteldirektor Thorsten Dressler wird Enrico Loitz an einem neuen Gastronomiekonzept arbeiten. Dabei will er die regionalen Gegebenheiten – wie das mediterrane Klima und die in der Pfalz vorhandenen Zutaten – optimal für seine Kochkunst nutzen. Bei der feinen, regionalen Küche kommen jedoch auch internationale Einflüsse nicht zu kurz. So sorgt die 13-köpfige Küchenbrigade um den Küchenchef Enrico Loitz immer wieder gerne für kulinarische Überraschungen.
„Mit Enrico Loitz haben wir einen Küchenchef gefunden, der bei unseren Gästen für mehr gastronomische Wahrnehmung sorgen wird“, so Hoteldirektor Thorsten Dressler. „Wir sind überzeugt, dass seine Ideen sowohl bei den Gourmets aus der Region als auch bei unseren Hotelgästen gut ankommen.“
Lindner Hotel & Spa Binshof:
Das Lindner Hotel & Spa Binshof liegt in unmittelbarer Nähe zur 2000 Jahre alten Dom- und Kaiserstadt Speyer. Das Haus verfügt über sehr gute Verkehrsverbindungen zum internationalen Flughafen Frankfurt Rhein-Main, zur Grand-Prix-Rennstrecke in Hockenheim und den Wirtschaftszentren an Rhein, Main und Neckar. Das Wellness-Resort bietet seinen Gästen neben den Bereichen Binshof Spa Treatments, Tropic Asia Spa unter anderem klassische und asiatische Massage-Anwendungen, Beauty-Behandlungen, verschiedene Saunen, Bäder und eine einzigartige 5.200 Quadratmeter große Thermenlandschaft.