Zu dem „Orangensaft-Test“ (TEST-Heft 07/2006) der
Stiftung Warentest macht der Verband der deutschen
Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) folgende Anmerkungen:
Der VdF begrüßt die Feststellungen der TEST-Veröffentlichung, die
unterstreichen:
– Orangensaft ist wegen seiner Inhaltsstoffe (Vitamine C, B1 und
B2, Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium sowie
sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Carotinoide)
gesundheitlich wertvoll, ein täglicher – wie es die
Gesundheitskampagne „5-am-Tag“ vorsieht – Verzehr ist anzuraten
– Keine Belastung mit Schadstoffen, 23 Säfte von 24 sind mit „sehr
gut“ bzw. „gut“ bewertet worden
– Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat ist qualitativ
grundsätzlich dem Orangen-Direktsaft gleichwertig
Die an einzelne Orangensäfte verteilten schlechten Gesamtnoten
wegen angeblichen Verstoßes gegen die Fruchtsaftverordnung aufgrund
unterstellter nicht ausreichender Rearomatisierung sind unberechtigt.
Selbstverständlich sind diese Produkte verkehrsfähig und haben auch
das richtige Aroma.
Kein Fruchtsaft ist wie der andere, er soll auch nicht von Nord
nach Süd geschmacklich gleich sein. Es gibt kein „Muster
Orangensaftaroma“ als Maßstab, denn Klima, Orangensorte,
Bodenbeschaffenheit, Provenienz usw. sind maßgebliche
Einflussfaktoren. Die Fruchtsaftverordnung verlangt für die
Rearomatisierung deshalb die Herstellung „gleichartiger“, aber nicht
„identischer“ Eigenschaften.
Bei der TEST-Beurteilung geht es damit ganz offenkundig um eine
analytische Spitzfindigkeit, deren Bewertungsmaßstäbe aber leider im
Dunkeln bleiben.
Auswirkungen hat diese analytisch-rechtliche Feinsinnigkeit nicht,
denn die Mehrheit der „beanstandeten“ Produkte wird im
Geschmacksurteil der Konsumenten von Stiftung Warentest überwiegend
mit „gut“ bewertet. Dies spricht für sich.
Der Verbraucher kann sich darauf verlassen, dass die
Fruchtsaft-Industrie ihm auch in Zukunft gut schmeckende, gesunde und
den Rechtsvorschriften entsprechende Fruchtsäfte anbieten wird.
Wenn Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an:
Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF)
Klaus Sondhauß,
Geschäftsführer
Mainzer Straße 253,
53179 Bonn
Telefon: (02 28) 9 54 60-0