MICHELIN Toronto & Region 2024

• Vier neue MICHELIN-Sterne
• Die 2024er Ausgabe erweitert ihr Gebiet im dritten Jahr um Toronto
  & Region
• Zweiter MICHELIN Green Star
• Insgesamt 100 Restaurants, 30 verschiedene Küchen in der 2024 Ausgabe vertreten
• Wir haben die komplette Liste aller ausgezeichneten Restaurants in Toronto und Region

MICHELIN Toronto & Region 2024

DaNico, Hexagon, Restaurant Pearl Morissette und The Pine wurden jeweils mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet, wobei das Restaurant Pearl Morissette auch das neueste Green Star Restaurant in der 2024 Ausgabe des Michelin Toronto ist. In Toronto & Region gibt es nun 15 Restaurants mit einem MICHELIN-Stern, zwei Grüne Sterne und ein Restaurant mit zwei MICHELIN-Sternen, wobei Sushi Masaki Saito weiterhin die Liste anführt.

„Wir stoßen auf das dritte Jahr des MICHELIN-Führers in Toronto an und freuen uns, dass sich die Auswahl über das Stadtzentrum hinaus ausweitet und neue und aufstrebende Talente ins Rampenlicht gerückt werden“, erklärt Gwendal Poullennec, der internationale Direktor des MICHELIN-Führers, dem Gourmet Report. „Wir freuen uns sehr, vier neue Restaurants in der Familie der MICHELIN-Sterne-Restaurants begrüßen zu dürfen, und hoffen, dass dies als Ansporn für die Restaurantgemeinschaft dient, die Messlatte weiter anzuheben. Die Leidenschaft der Küchenchefs und der kulinarischen Teams ist offensichtlich, denn sie legen einen starken Fokus auf einheimische Zutaten und nachhaltige Gastronomie.“

Zusätzlich zu den vier neuen Sternerestaurants bietet der Guide vier neue Bib Gourmands:
Berkeley North, Conejo Negro, Guru Lakshmi und Rasa. Die gesamte Auswahl, einschließlich der Grünen Sterne und der empfohlenen Restaurants, umfasst insgesamt 100 Restaurants und 30 verschiedene Küchen.

Hier sind die neuen MICHELIN Sterne:

Neuer MICHELIN-Stern

DaNico (Toronto; italienische Küche)
Sie fragen sich, ob das DaNico einen Besuch wert ist? Sie können es wortwörtlich auf die Bank bringen, denn das Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Bankgebäude. Im Inneren sorgen dunkle Farben, Leinentischdecken und plüschige Sitzgelegenheiten für einen kultivierten Ton. Das Kunstwerk beweist, dass man sich nicht zu ernst nimmt. Küchenchef und Partner Daniele Corona kocht italienische Gerichte mit globalem Einfluss. Wählen Sie aus einem mehrgängigen Prix-fixe-Menü oder einem Degustationsmenü des Küchenchefs, um Gerichte wie die wilde pazifische Krabbe zu genießen, die auf dünnem, nudelartigem Gemüse serviert, mit Forellenrogen garniert und am Tisch mit einer sizilianischen grünen Olivencoulis vollendet wird. Die hausgemachten, mit geräucherter Burrata gefüllten Basilikum-Bottini, werden mit einer cremigen Sauce zu einem Gericht, das den richtigen Geschmack hat.

Hexagon (Oakville; zeitgenössische Küche)
Dieses stilvolle Restaurant im Stadtzentrum von Oakville könnte mit seinen Schiebetüren zum Innenhof, der umlaufenden Terrasse und dem ebenso coolen wie legeren Interieur allein durch sein Aussehen überzeugen. Aber Küchenchef Rafael Covarrubias hat noch viel mehr im Sinn. Die Speisekarte liest sich vertraut – Rindertartar, Austern, Fisch – aber was aus der Küche kommt, sind wunderschöne, raffinierte, originelle und gehaltvolle Gerichte. Kartoffelschaum, braune Butter und Rogen sind clevere Kombinationen mit der Hokkaido-Muschel. Die Pasta ist ein Highlight, wie die Mais-Agnolotti mit Manchego, aber auch die kurze Rippe. Und zum Nachtisch ist der Käsekuchen dank Erdbeeren und einem nussigen Mandelkeks überraschend leicht und schmackhaft. Um diese Küche von ihrer ehrgeizigsten Seite kennenzulernen, können die Gäste im Voraus ein Degustationsmenü buchen.

Restaurant Pearl Morissette (Jordan Station; zeitgenössische Küche)
Dieses 42 Hektar große Lokal in der malerischen Niagara-Region ist ein wahres Erlebnis. Das Restaurant Pearl Morissette ist ein Restaurant, ein Weingut, ein Obstgarten, ein Bauernhof und eine Bäckerei – ein ganzes Haus. Die Küchenchefs Daniel Hadida und Eric Robertson sind stolz auf die kanadischen Zutaten und respektieren die Jahreszeiten.
Daniel Hadida und Eric Robertson nutzen ihre Umgebung, um die Gerichte ihres spontanen Degustationsmenüs zu verfeinern, wie z. B. das Schweinefleisch aus Freilandhaltung, das langsam über einem Pfirsichholzfeuer gebraten, mit Süßkartoffel-Miso glasiert und mit Haselnussjus serviert wird. Ja, es gibt reichlich Wein, aber verpassen Sie auch nicht die gelungene Saftbegleitung. Die Mahlzeit kann mit einem Buchweizen-Zobel-Keks, Honig-Schlagsahne, wabenförmigem Törtchen und Honigeis süß abgeschlossen werden. In der Zwischenzeit hält das herzliche Team die Verkostung in einem freundlichen Tempo in Gang.

The Pine (Creemore; chinesische/zeitgenössische Küche)
Im charmanten Creemore, nördlich von Toronto in Simcoe County gelegen, befindet sich dieses kulinarische Wahrzeichen in einem schicken Gebäude, das früher eine Tankstelle war. Das von Chefkoch Jeremy Austin und seiner Frau Cassie geführte The Pine bietet ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis, das durch die jahrelange Arbeit des Chefkochs in China geprägt ist. Ein Essen hier basiert auf authentischen Aromen, die mit beeindruckender Kreativität und Überzeugung auf einer sich ständig weiterentwickelnden Speisekarte angeboten werden. Ein herrliches Tee-Ei bildet den Auftakt, die in Sichuan beliebten getrockneten gebratenen Bohnen werden als kalter Salat serviert, und die Karotten-Jiaozi sind eine köstliche Teigtasche – aber das sind nur einige der Schätze, die angeboten werden.

Bib Gourmand

Die Inspektoren des MICHELIN-Führers haben 4 Restaurants in die Bib Gourmand-Liste aufgenommen, die für gutes Essen zu einem guten Preis ausgezeichnet werden: Berkeley North, Conejo Negro, Guru Lukshmi und Rasa.

MICHELIN Sonderauszeichnungen

Neben dem Bib Gourmand und den Sternen vergibt der Guide vier Sonderauszeichnungen:
Auszeichnung: Preisträger, Etablissement
Michelin-Auszeichnung für außergewöhnliche Cocktails: Shayne Herbert, Azura
Michelin Sommelier-Auszeichnung: Ashleigh Forster, DaNico
Michelin Auszeichnung für herausragenden Service: Lamine Martindale, Conejo Negro
Michelin-Auszeichnung für junge Köche und kulinarische Fachkräfte: Rafael Covarrubias, Hexagon

Hotels

Die Restaurants reihen sich in die Hotelauswahl des MICHELIN-Führers ein, der die einzigartigsten und aufregendsten Übernachtungsmöglichkeiten in Toronto und der ganzen Welt vorstellt. Jedes Hotel wurde von den Experten des MICHELIN-Führers aufgrund seines außergewöhnlichen Stils, Services und seiner Persönlichkeit ausgewählt: https://guide.michelin.com/de/de/hotels-stays/toronto?

Guide MICHELIN Toronto 2024

Alle SterneRestaurants im MICHELIN Toronto 2024

Restaurant	Distinction	Adresse
Sushi Masaki Saito		88 Avenue Rd., M5R 2H2
Aburi Hana		102 Yorkville Ave., M5R 1B9
Alo		163 Spadina Ave., M5V 2L6
DaNico (nouveauté)		440 College St., M5T 1T3
Don Alfonso 1890 Toronto		1 Harbour Sq., M5J 1A6
Edulis		169 Niagara St., M5V 1C9
Enigma Yorkville		23 St. Thomas St., M5S 3E7
Hexagon (nouveauté)		210 Lakeshore Rd. E., L6M 3R7
Kaiseki Yu-zen Hashimoto		6 Sakura Way, M3C 1Z5
Kappo Sato		575 Mount Pleasant Rd., M4S 2M5
Osteria Giulia		134 Avenue Rd., M5R 2H6
Quetzal		419 College St., M5T 1T1
Restaurant 20 Victoria		20 Victoria St., M5C 2A1
Restaurant Pearl Morissette (nouveauté)		3953 Jordan Rd., L0R 1S0
Shoushin		3328 Yonge St., M4N 2M4
The Pine (nouveauté)		7535 County Rd., L0M 1G0

Green Star Restaurants des Michelin Toronto 2024

Restaurant	Distinction	Adresse
Restaurant Pearl Morissette (nouveauté)		3953 Jordan Rd., L0R 1S0
White Lily Diner		678 Queen St. E., M4M 1G8

BibGourmand im Michelin Guide Toronto 2024

Restaurant	Adresse
The Ace	231A Roncesvalles Ave., M5R 2L6
Alma	1194 Bloor St., M6H 1N2
Bar Raval	505 College St., M6G 1A5
BB’s	5 Brock Ave., M6K 2K6
Berkeley North (nouveauté)	31 King William St., L8R 1A1
Campechano	504 Adelaide St., M5V 1T4
Cherry Street Bar-B-Que	275 Cherry St., M5A 3L3
Chica’s Chicken	2853 Dundas St., M6P 1Y6
Conejo Negro (nouveauté)	838 College St., M6H 1A2
Enoteca Sociale	1288 Dundas St., W, M6J 1X7
Favorites Thai	141 Ossington Ave., M6J 2Z6
Grey Gardens	199 Augusta Ave., M5T 2L4
Guru Lukshmi (nouveauté)	7070 St. Barbara Blvd., L5W 0E6
Indian Street Food Company	1701 Bayview Ave., M4G 3C1
La Bartola	588 College St., M6G 1B3
Puerto Bravo	1425 Gerrard St. E., M4L 1Z7
R&D	241 Spadina Ave., M5T 2E2
Rasa (nouveauté)	196 Robert St., M5S 2K7
SumiLicious Smoked Meat & Deli	5631 Steeles Ave., M1V 5P6
Sunnys Chinese	60 Kensington Ave., M5T 2K1
Tiflisi	1970 Queen St. E., M4L 1H8
White Lily Diner	678 Queen St., M4M 1G8
Wynona	819 Gerrard St. E., M4M 1Y8

Empfohlene Restaurants in Toronto im 2024er Guide MICHELIN

Restaurant	Adresse
156 Cumberland	156 Cumberland St., M5R 1A8
Aanch	259 Wellington St., M5V 3E4
Actinolite	971 Ossington Ave., M6G 3V5
Adrak Yorkville	138 Avenue Rd., M5R 2H6
Alder	51 Camden St., M5V 1V2
Alobar Yorkville	57A-162 Cumberland St., M5R 1A8
Aloette	163 Spadina Ave., M5V 2A5
Amal	131 Bloor St. W, M5S 1R1
Antler	1454 Dundas St. W, M6J 1Y6
Ardo	243 King St. E, M5A 1J9
Azura (nouveauté)	162 Danforth Ave., M4K 1N1
Bar Chica	75 Portland St., M5V 2M9
Bar Goa (nouveauté)	36 Toronto St., M5C 2C5
Bar Isabel	797 College St., M6G 1C7
Bar Vendetta	928 Dundas St., M6J 1W3
Buca	604 King St. W, M5V 1M6
CÀ PHÊ RANG	147 Spadina Ave., M5V 2L7
Canoe	66 Wellington St., M5K 1H6
Chubby’s Jamaican Kitchen	104 Portland St., M5V 2N2
Dil Se	335 Roncesvalles Ave., M6R 2M8
Down Home (nouveauté)	1355299 9 Line, N0C 1H0
Dreyfus	96 Harbord St., M5S 1G6
Famiglia Baldassarre (nouveauté)	122 Geary Ave., M6H 4H1
Fat Rabbit (nouveauté)	34 Geneva St., L2R 4M4
FK	770 St. Clair Ave. W, M6C 1B5
George	111C Queen St. E, M5C 1S2
Gia	1214 Dundas St., M6J1X5
Giulietta	972 College St., M6H 1A5
Henry’s	922 Queen St., M6J 1G6
Jacobs & Co. Steakhouse	12 Brant St., M5V 2M1
Kiin	326 Adelaide St. W, M5V 1R3
Koh Lipe Thai Kitchen	35 Baldwin St., M5T 1L1
La Banane	227 Ossington Ave., M6J 2Z8
Langdon Hall Country House & Spa (nouveauté)	1 Langdon Dr., N3H 4R8
Lapinou	642 King St., M5V 1M7
Lucie (nouveauté)	100 Yonge St., M5C 2W1
Madrina Bar y Tapas	2 Trinity St., M5A 3C4
Maha’s	226 Greenwood Ave., M4L 2R2
Mama Fatma (nouveauté)	10385 Weston Rd., Unit 7B, L4H 3T4
Mimi Chinese	265 Davenport Rd., M5R 1J9
Mother’s Dumplings	421 Spadina Ave., M5T 2G6
Musoshin Ramen	9 Boustead Ave., M6R 1Y7
Northern Smokes (nouveauté)	371 Old Kingston Rd., Unit 12, M1C 1B7
PAI	18 Duncan St., M5H 3G8
Parquet	97 Harbord St., M5S 1G4
Pho Tien Thanh	57 Ossington Ave., M6J 2Y9
Prime Seafood Palace	944 Queen St. W, M6J 1G8
Quatrefoil (nouveauté)	16 Sydenham St., L9H 2T4
SARA	98 Portland St., M5V 2N2
Scaramouche	1 Benvenuto Pl., M4V 2L1
Som Tum Jinda (nouveauté)	76 Gerrard St. E., M5G 2A7
Taline (nouveauté)	1276 Yonge St., M4T 1W5
Tamarind Modern Indian Bistro (nouveauté)	33 City Centre Dr., L5B 2N5
Ten	1132 College St., M6H 1B6
Trius Winery & Restaurant (nouveauté)	1249 Niagara Stone Rd., L0S 1J0
Union	72 Ossington Ave., M6J 2Y7
Vela	90 Portland St., M5V 2M9
Viaggio	1727 Dundas St. W, M6K 1V4
The Wood Owl	1380 Danforth Ave., M4J 1M9
Yukashi	643 Mount Pleasant Rd., M4S 2M9
Zen (nouveauté)	7634 Woodbine Ave., L3R 2N2

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