In den 183 Logis der Auvergne und den 78 Logis im Limousin befindet sich der Gast in den besten Händen. Nach der Rückkehr von einer Wanderung auf einem der zahlreichen markierten Wege ganz in der Nähe des Hotels, bietet sich die Möglichkeit, die kulinarischen Reichtümer der Region zu entdecken.
Es gibt kaum einen besseren Weg, die gastronomischen Reichtümer des Zentralmassiv kennen zu lernen, als in einem Restaurant Logis de France. Mit Stolz auf ihre regionalen Wurzeln, bevorzugen die Küchenchefs der Logis die Küche der Region und bieten Ihnen so höchsten Gaumengenuss. Jedes Restaurant bietet Ihnen ein Menü, in dem die regionalen Spezialitäten zur Geltung kommen. Zum Menü gehören eine Vorspeise, ein Hauptgericht, Käse oder Dessert.
Im Tal der Dordogne, an der Grenze zwischen der Auvergne und dem Limousin, vereinigt das Gasthaus von Saint-Julien-aux-Bois Tradition, Neuerung und Qualität. Das in einem malerischen Dorf gelegene Restaurant ist ein Geheimtipp für Feinschmecker. Die Küchenchefin Doris Coppenrath arbeitet in erster Linie mit den Erzeugnissen der umliegenden ländlichen Betriebe. Die meisten Zutaten wie Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchte sowie ein Dutzend Weine stammen von anerkannten Bio-Betrieben.
Das Gasthaus „Le Rivalet“ liegt in der Nähe des Naturparks der Vulkane. Die Küchenchefin Patricia Constantin ist Mitglied des Vereins der Gastwirtinnen der Auvergne. Dieser Verein bringt weibliche Küchenchefs zusammen, die eine traditionelle Gastronomie pflegen. Jedes Mitglied verpflichtet sich, verschiedene Kriterien einzuhalten, um dank einer strengen Auswahl der regionalen Produkte die Authentizität der regionalen Küche zu garantieren. Die gastronomische Kunst von Patricia Constantin wird alle Schleckermäuler begeistern: kein Wunder, dass ihr Restaurant im Guide Michelin aufgeführt ist!
Wir wünschen guten Aufenthalt und Bon Appétit!
http://www.auberge-saint-julien.com/
Deutschsprachige Logis de France Internetseite:
http://www.logis-de-france.fr/de