Serendipity3 in New York City produziert die teuersten Pommes der Welt. Chipperbeck Kartoffeln werden in Dom Perignon Champagner blanchiert … Wie man mit einfachsten Marketing in der ganzen Welt berühmt wird!
Nach einer großen Wiedereröffnung nach mehr als einem Jahr Pandemie bedingter Schließung, kehrt das Serendipity3 in die Dekadenz zurück. Zum Nationalen Tag der Pommes Frites – ja, das gibt es in den USA – am 13. Juli sicherte sich das kultige Restaurant in der New Yorker Innenstadt einen Platz im Guinness-Buch der Rekorde für die teuersten Pommes Frites der Welt.
Bekannt als die Creme de la Creme French Fries, kann man diese 200 Dollar teure Pommes Frites jetzt im Serendipity3 probieren, wenn man vorher reserviert hat.
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Was macht diese Pommes Frites so teuer für den hohen Preis? Die Zubereitung beginnt mit hochwertigen Chipperbeck-Kartoffeln, die in Dom Perignon Champagner und J. LeBlanc French Champagne Ardenne Vinegar blanchiert werden (im Gegensatz zu normalem Leitungswasser). Sobald die Kartoffeln gar sind, werden sie dreimal in reinem Gänsefett gebraten, das von käfigfreien Gänsen aus Südwestfrankreich stammt. Die knusprigen Frites werden dann mit handgeerntetem Trüffelsalz aus Guérande gewürzt und in Urbani Sommer-Trüffelöl geschwenkt.
Um die Dekadenz noch zu steigern, werden die Pommes frites mit Käse belegt, einem gehobelten Pecorino Tartufello aus Crete Senesi (Toskana), der aus der Milch von Schafen hergestellt wird, die auf den lehmhaltigen Hügeln von Crete Senesi grasen, und mit schwarzen Trüffeln aus den Tälern und Wäldern von Volterra und Miniato, Italien, bestreut. Um die Trüffel zu betonen, werden die Pommes frites dann mit gehobeltem schwarzem Sommertrüffel aus Umbrien, Italien, belegt.
Natürlich reicht Ketchup für diesen Pommes nicht aus.. Stattdessen können die Gäste ihre Pommes in eine Mornay-Sauce tunken, die aus Bio-Butter von 100% grasgefütterten Jersey-Kühen, schwarzer Trüffelbutter und getrüffeltem Schweizer Raclette besteht.
Serviert werden die Pommes auf einer Schale aus Baccarat-Kristall.
Am Ende werden die Pommes mit essbarem Goldstaub bestreut …..
Hintergrund zum SerendipityIII
Wir mögen den Dom Perignon lieber trinken!
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Zusammenfassung
Pommes Frites für 200 US Dollar: Die Zubereitung beginnt mit hochwertigen Chipperbeck-Kartoffeln, die in Dom Perignon Champagner und J. LeBlanc French Champagne Ardenne Vinegar blanchiert werden