Opatija Riviera an der kroatischen Adria in der Region Kvarner: Mit Taxiboot zum Gourmetdinner ins Designhotel Navis
Spektakulär wie ein Schwalbennest klebt das extravagante 5-Sterne-Designhotel mit seinem Gourmetrestaurant an einem Meeresfelsen über der Adria. Dank eines architektonisch aufwändigen Stegs lässt sich das neue Mitglied der europäischen Spitzengastronomie-Vereinigung JRE per Yacht oder Taxiboot auch stilvoll übers Wasser ansteuern.
Außergewöhnliche Architektur in spektakulärer Lage: das nun auch per Boot erreichbare Designhotel Navis. Mittlerweile auch bei den europäischen Spitzengastronomen Jeunes Restaurateurs /JRE) aufgenommen, starten Junior-Patron Davor Kapetanović und Küchenchef Tino Sinožić mit dem Restaurant voll durch.
Die Aufnahme von Davor Kapetanović in den elitären Kreis der Vereinigung europäischer Spitzengastronomen Jeunes Restaurateurs (jre.eu) unterstreicht ebenso wie 2 Gault Millau-Hauben und Michelin-Empfehlung den kulinarischen Anspruch des familiär geführten Designhotels Navis an der Riviera von Opatija.
Der erst 25-jährige Küchenchef Tino Sinožić verbindet regionale kulinarische Tradition mit kreativem Esprit, wobei er dank der gastronomischen Leidenschaft von Familie Kapetanović auf ein dichtes Netz regionaler Qualitätsproduzenten setzen kann. Die langjährige Zusammenarbeit mit heimischen Fischern garantiert nicht zuletzt bei Fischen, Scampis und Meeresfrüchten feinsten Wildfang.
Fusion by Navis – Adria-Wildfang trifft auf japanische Küchentradition
Aus der Idee lokalen Fisch mit japanischen Techniken zu kombinieren, entstand „Fusion by Navis“ als zusätzliches Highlight des Restaurants: Gemeinsam mit einem kroatischen Absolventen der renommierten Tokyo Sushi Koch-Academy bietet Tino Sinožić Genießern nun auch Uramaki-Rolls, Nigiri, Tataki und Sashimi. Für die Zubereitung der Sushis findet dabei je nach Tagesfang ausschließlich einheimischer Fisch wie Wolfsbarsch, Goldbrasse, Zahnbrasse oder Adria-Tunfisch Verwendung.
Ergänzend dazu hält der Keller rund 250, von Senior-Patron und Weinfan Kruno Kapetanović sehr individuell ausgewählte Weine bereit. Der Schwerpunkt liegt auf Kroatiens neuer Winzergeneration, die derzeit auch international erfolgreich ins Rampenlicht rückt, ergänzt durch Toskana, Burgund und Bordeaux.
Restaurantbesuch mal anders – ein neuer Bootsanleger für Taxiboote und Privatyachten
Ein aufwändig mit dem Felshang verbundener Steg ermöglicht nun alternativ zur Anfahrt mit dem Auto eine außergewöhnliche Adriaanreise per Taxiboot von Rijeka, Europas Kulturhauptstadt 2020, oder der Opatija-Riviera. Für das Anlegen mit eigenem Segelboot oder Yacht ist lediglich eine entsprechende Vorreservierung nötig.
Großes Kino – den Adria-Traumblick gibt’s auch vom Designbett aus
Ein Blick, der sich auch in den wie Waben ineinander verschachtelten vierzig Zimmern und vier Suiten, alle ausnahmslos mit Balkon und raumhohen Glasfronten, direkt vom Bett aus eröffnet. Fast hat man das Gefühl, über dem Meer zu schweben. Wie im gesamten Haus wurde dabei das Interieur mit den stilvollen Betten, Stühlen und Lampen, ja sogar die Bekleidung der Mitarbeiter von kroatischen Designern speziell entwickelt und großteils individuell gefertigt.
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Mediterranes Lifestyle-Feeling – Spa- & Relax-Terrasse sowie Badestrand
Ein kleines Schmuckstück ist das „Spa Zentrum Navis“, das durch einen kombinierten Indoor- und Outdoor-Pool mit der am Felsen über der Adria schwebenden Sonnenterrasse verbunden ist und unter anderem mit einer finnischen Sauna und einem türkischen Bad aufwartet. Im Mittelpunkt stehen Spa-Programme zur Haut- und Körperpflege sowie zur Entspannung des Geistes, ergänzt durch Massagen – beispielsweise mit warmen Muscheln.
Natürlich können die Gäste des Hotels auch im glasklaren Meer schwimmen: Ein kleiner Kiesstrand, wo es auch SUPs und Kajaks gibt, ist direkt vom Hotel aus über Treppen zu erreichen. Einen kostenlosen Shuttlebus gibt es ins Zentrum von Opatija oder ins Fischerdorf Volosko.
Hotel Navis, Ivana Matetića Ronjgova 10, HR-51410 Opatija, Croatia
hotel@hotel-navis.hr, www.hotel-navis.hr, Tel: +385 51 444 600, Fax: +385 51 444 601
Zusammenfassung
Designhotel Navis, Opatija Riviera, Kroatien: Außergewöhnliche Architektur in spektakulärer Lage: das nun auch per Boot erreichbare Designhotel Navis. Mittlerweile auch bei den europäischen Spitzengastronomen Jeunes Restaurateurs /JRE) aufgenommen, starten Junior-Patron Davor Kapetanović und Küchenchef Tino Sinožić mit dem Restaurant voll durch.