21.8.2017. Letztes Update 28.12.2020. Verdient hätte Erlantz Gorostiza den 3. Michelin Stern. Die Spekulationen um den Küchenchef des Restaurant „M.B.“ auf Teneriffa schlagen Wellen, weil der Michelin die Präsentation des 9. Guide Michelin Portugal & Spanien am 22. November 2017 auf Teneriffa im Hotel Abama veranstaltet.
The Ritz-Carlton, Abama in Guía de Isora auf Teneriffa wurde ausgewählt, am 22. November 2017 die Neuauflage des Guide Michelin Spanien & Portugal 2018 feierlich zu enthüllen. Das Hotel wird als Gastgeber 600 Journalisten und Restaurantkritiker der wichtigsten nationalen und internationalen Gastronomie- und Gourmet-Medien sowie eine Reihe von renommierten Köchen zusammenbringen.
Der Küchenchef des Zwei-Sterne-Michelin-Restaurants M.B., Erlantz Gorostiza, wird Koordinator des großen kulinarischen Festes sein, das von Martín Berasategui und Ricardo Sanz mit ihren jeweiligen Restaurants im Ritz-Carlton, Abama MB und Kabuki veranstaltet wird. Bei einem exklusiven Gala-Dinner können 600 Gäste die Kreationen aller vier Sterne-Restaurants Teneriffas probieren. Zwei der Restaurants mit insgesamt drei Sternen befinden sich im The Ritz-Carlton, Abama (das Kabuki mit Daniel Franco und das M.B. unter der Leitung von Erlantz Gorostiza). Weitere Sternerestaurants sind das Rincón de Juan Carlos in Los Gigantes und das Japan-Restaurant Kazan in Santa Cruz de Tenerife.
Das Kabuki war für uns das schlechteste Sternerestaurant in dem wir je aßen, während alle anderen gut bis sehr gut sind.
Mehr als fünfeinhalb Millionen Touristen kommen jedes Jahr nach Teneriffa, angezogen sowohl vom ganzjährig milden Klima als auch von der Natur und dem hervorragenden Angebot an Hotels und Freizeitaktivitäten. Deshalb unterstützt der Guide Michelin die Kanareninsel Teneriffa und präsentiert hier im Rahmen einer Galaveranstaltung die neunte Auflage seines Spanien- und Portugal-Führers.
Gourmet Report nahm sich das zum Anlass, den sympathischen Küchenchef auf Teneriffa zu besuchen. Erlantz hofft auf den 3. Stern, sieht ihn jedoch noch nicht kommen. Insgesamt verbrachten wir fünf ausgesprochen genussvolle Stunden im M.B.
Der Start:
Das Olivenöl mit dem Sauerteigbrot wäre alleine schon eine Reise wert!
Fazit:
Das M.B. sollte den 3. Stern bekommen. Alles war erstklassig. Da kann man jederzeit hingehen!
Restaurante M.B., Abama, Teneriffa
Unser Album vom M.B. auf Facebook
Hinweis: Zu den Getränken hat uns das RitzCarlton eingeladen. Danke dafür.
Die Einladung hatte keine Auswirkungen auf unseren Bericht.
Die besten Restaurants Teneriffas
Wiederbesuch Heiliger Abend 2020
Eigentlich sollten wir in Buenos Aires sein, aber Covid19 verhindert auch das. Stattdessen bediente uns der argentinische Maitre Federico äusserst angenehm.
Der ganze Abend war ein Erlebnis. Perfekter Service (den es sonst nirgendwo in Ritz-Carlton Abama Restaurants gibt) und ein – wie immer sagenhaftes Menü – von Erlantz Gorostiza, mit vielen alten Bekannten und neuen Freunden. Das Menü kostet jetzt 20 € mehr als 2017, ist aber jeden Cent wert. Hingehen!
M.B. Aperitivo 
M.B. Fischkroetten auf Kabaljau Chips 
M.B. Kabeljauhaut Chips – die mochte ich gerne! 
M.B. Wagyu Tatar 
M.B. Service am Tisch 
M.B. Carbonara Tintenfisch 
M.B. Louis Roederer Brut Premier (21 €: Glas) 
M.B. Klassiker Aal Foie Gras 
M.B. smoked Foie Gras Jelly 
M.B. Crevetten 
M.B. Austern 
M.B. Austern im Rauch (Nitrogen) 
M.B. Butter und Öl 
M.B. Brot 
M.B. Seabass 
M.B. Deer Wellington 
M.B. Pre Dessert 
M.B. Dessert 
M.B. Maracuja Dessert – Klassiker 
M.B. Konfekt 
M.B. Tenerife Tasting Menu 2020 
Viel Geld, aber günstig! Wir verliessen das M.B. des Ritz-Carlton Abama glücklich
Zuverlässiger Restaurantführer für Teneriffa
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