Eine unabhängige Jury aus Gourmet-Journalisten und Fachvertretern hat jeweils fünf Kandidaten in den Kategorien „Berliner Meisterkoch 2012“, „Brandenburger Meisterkoch 2012“, „Aufsteiger des Jahres 2012“, „Berliner Gastgeber 2012“ und „Berliner Szenerestaurant 2012“ nominiert.
Der Juryvorsitzende Dr. Stefan Elfenbein zu der diesjährigen Auswahl: „Nach einer harten und fairen Diskussion hat die Jury eine großartige Nominierungsliste für die „Berliner Meisterköche 2012“ aufgestellt. Die Liste ist ebenso anspruchsvoll wie vielseitig, und zeigt ein hervorragendes Bild der Gastronomie in der Hauptstadtregion. Wie Berlin entwickeln sich auch die Kategorien Berliner Meisterköche ständig weiter. Und mehr denn je ist Berlin weltweit im Gespräch wegen seiner vielfältigen Szenekultur. Die Qualität der Restaurants, die dafür stehen, hat sich enorm gesteigert. Grund genug für uns, die Kategorie „Berliner Szenerestaurant“ einzurichten. Neu auch die Kategorie „Berliner Gastgeber“. Hier würdigen wir sowohl Berliner Restaurantleiter als auch Sommeliers, die für das Thema Gastlichkeit stehen.“
Das Ergebnis der Wahl der „Berliner Meisterköche 2012“ wird im September bekannt gegeben. Am 3. November werden die „Berliner Meisterköche 2012“ geehrt.
Hier die Kandidaten:
Berliner Meisterkoch 2012 – Daniel Achilles, „reinstoff“ – Matthias Diether, „First Floor“, Hotel Palace Berlin – Sebastian Frank, „Horváth“ – Sauli Kemppainen, „Brandenburger Hof“ – Hendrik Otto, „Lorenz Adlon“, Hotel Adlon Kempinski Berlin
Brandenburger Meisterkoch 2012
– René Jahnke, „Restaurant Märkische Stuben“, Hotel Residenz
am Motzener See, Mittenwalde
– Philipp Liebisch, „Sandak“, Wellnesshotel Seeschlösschen,
Senftenberg
– Carsten Rettschlag, „Restaurant Juliette“, Potsdam
– Matthias Rösch, „Restaurant Villa am See“ Sport & Spa
Resort A-ROSA Scharmützelsee, Bad Saarow
– Tobias Vogel, „Seehotel Großräschen“, Großräschen
Aufsteiger des Jahres 2012
– Siegfried Danler, „Pauly Saal“
– Sascha Friedrich, „Restaurant a.choice“, andel’s Hotel
Berlin
– Christian Schulze, „Le Compagnon“
– Marcel Singer, „Schneeweiß“
– Hanna Bouloudis, „La Mano Verde“
Berliner Gastgeber 2012
– Herbert Beltle, „Aigner“
– Boris Häbel, „Lorenz Adlon“, Hotel Adlon Kempinski Berlin
– Michael Köhle, „Hugo´s“, InterContinental Berlin“
– Anni Steinmann, „Horváth“
– Felix Voges, „Facil“
Berliner Szenerestaurant 2012
– „Cantina“ in der Bar Tausend
– „Cookies Cream“
– „Grill Royale“
– „Long March Canteen“
– „MANI Restaurant“