Gasthaus Meyer – der Name steht für regionaltypische, niedersächsische Küche in urgemütlicher Atmosphäre. Ein Ort, an dem Hannover echt ländlich is(s)t. Im Ahrenshof am Zwischenahner Meer hat das Gasthaus Meyer seinen Ammerländer Seelenverwandten gefunden. Das traditionsreiche Restaurant in Bad Zwischenahn hat sich ganz der regionalen Küche verschrieben. Küchenchef Holger Oestmann liebt und lebt Ammerländer Spezialitäten, gräbt gerne fast vergessene Zutaten aus, zum Beispiel den Knollenziest, oder bereitet kreative, niedersächsische Fleischgerichte zu, unter anderem vom Bunten Bentheimer Schwein.
So schmeckt’s im Ahrenshof
Vom 15. bis 26. Februar bitten der Ahrenshof und das Gasthaus Meyer zu Tisch. Bei der diesjährigen Gastkoch-Aktion im Gasthaus Meyer werfen die Spitzenköche beider Häuser ihre Begeisterung für heimische Haustierrassen, frisches, regionales Obst und Gemüse und alte Rezepte aus der Region „in einen Topf“ und zeigen Niedersachsens köstlichste Seite.
Auf der Speisekarte der besonderen Aktion finden sich Oestmanns Zwischenahner Buchweizen-Rauchaal-Torte mit Blattsalaten der Saison, Ammerländer Mockturtlesuppe, Kartoffel-Sellerie-Rösti mit Lachskaviar-Nocken, Ahrenshofer Bauernschnitzel vom Bunten Bentheimer Schwein oder Smoortaal-Essen mit Ahrenshofer Schwarzbrot und Löffeltrunk aus dem Zinnlöffel – frisch und regional.
Genau das ist auch die Philosophie im Gasthaus Meyer: „Wir bieten unseren Gästen nur frische Produkte an, überwiegend von Höfen der Region“, erklärt Juilf-Werner Weinhart, gastronomischer Leiter im Erlebnis-Zoo Hannover, und unterstreicht die Seelenverwandtschaft beider Häuser: „Wir leben regionale Küche“.
Für die regionale Frische arbeitet das Gasthaus Meyer unter anderem mit dem Jagdschloss Springe, dem Spargelhof Lahmann aus Burgdorf, Hemme-Milch aus der Wedemark und der Fleischerei Gramann aus Pattensen zusammen. Die Heidschnucken stammen aus Fallingbostel und der Honig aus Müden an der Örtze. „Unsere Lieferanten sind überwiegend handwerkliche Betriebe, die fest in der Region verankert sind“, beschreibt Weinhart, „es ist schön, dass wir unseren Gästen dadurch qualitativ hochwertige und gleichzeitig nachhaltige Produkte anbieten können.“
Gastronomieleiter Juilf-Werner Weinhart, Jörg Kantor, Leiter Gasthaus Meyer, und Küchenchef Alexander Walter freuen sich auf die Zusammenarbeit mit dem Ahrenshof und bitten Platz zu nehmen für eine kulinarische Reise durchs köstliche Niedersachsen.
Speisekarte & Tischreservierung unter www.zoo-hannover.de/gasthaus