Frühlingsleichte Küche
Er bringt endlich wieder jede Menge junger Kräuter und zarte Gemüse. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz schwelgen in frühleichten Genüssen. Sie servieren eine leuchtend grüne Cremesuppe aus Radieschenblättern. Die Radieschen selbst richten sie auf einem Carpaccio von Kohlrabi an, dazu sahnigen Kartoffelkäse mit viel Schnittlauch. Zum würzigen, saftigen und krossen Kalbsbraten gibt es knoblauchduftende Bärlauchspätzle. Und als Dessert eine federleichte Quarkmousse.
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer arbeiten mit Chroma type 301 Messer und ProCuTe Gewürzschneider
WDR Fernsehen, Samstag, 24. März 2012, 17.20 – 17.50 Uhr