Bernd Neuner-Dutenhofer schreibt den Gourmet Report Lesern
Liebe Gourmet Report Leser,
eine schlechte Nachricht vorweg:
Martina & Moritz kochen am 16. Dezember – das Weihnachtsmenü! – zum letzten Mal in der Servicezeit Essen & Trinken am Freitagabend!
Zweitens: eine gute Nachricht hinterher
Martina & Moritz kochen im nächsten Jahr jeden Samstag um 17.20 Uhr im WDR-Fernsehen. Und zwar starten wir am 7. Januar mit einer Serie: Regionale Küche, wiederentdeckt und ganz neu angerichtet! Da nicht alle 24 Folgen für das erste Halbjahr neu produziert werden können, wechseln sich anschließend Wiederholungen (teilweise in anders zusammengestellten Varianten) mit den frisch produzierten Sendungen ab.
Klar, dass wir in dieser Serie nicht einfach altbekannte Rezeptklassiker aus der regionalen Küche nachkochen. Wir passen die Zubereitung vielmehr den heutigen Essgewohnheiten und Bedürfnissen an, machen die Gerichte dank moderner Technik und Methoden schneller und einfacher, auch leichter und bekömmlicher, freilich ohne ihren Grundcharakter zu verändern: Das gibt den Gerichten neuen Pfiff, mehr Geschmack und manchmal sogar ein völlig anderes Aussehen. Dazu kommen, wie gewohnt, Einblicke in Traditionen, Warenkunde, jede Menge Tipps und Tricks – sowie jedes Mal auch die passenden Getränke.
Drittens: „Druckfrisch“: Vor zwei Wochen hat Denis Scheck uns besucht und zu unserem kürzlich erschienenen Buch „Auf der Suche nach dem verlorenen Geschmack“ interviewt. Klar, dass uns dies zu besonderer Freude gereicht. Zu sehen ist das Ergebnis in der nächsten „Druckfrisch“-Ausgabe am Sonntag, den 18. Dezember, um 23.35 Uhr im Ersten.
Viertens: Sonder-Angebot DUTTENHOFER Pomme-Brut 2001: Jetzt knallen wieder allenthalben die Korken. Wir machen mit und bieten allen Newsletter-Empfängern (nur diesen und den Lesern der News vom Apfelgut!) zum Jahresende unseren leichten und delikaten Schäumer im 6er- oder 12er-Pack an:
Sie bezahlen 5 bzw. 10 Flaschen, bekommen aber 6 bzw. 12 Flaschen dafür geschickt!
Statt 84.50 € also 72.50 € (+ 7,50 € Versandkosten) für 6 Flaschen, statt 169,00 € nur 145,00 € für 12 Flaschen (Versand gratis). Gilt für alle Bestellungen, die uns bis einschließlich 7. Januar 2012 erreichen, auch wenn in der Bestellungsbestätigung der volle Preis ausgewiesen wird.
Zu bestellen unter www.apfelgut.de – Gutsverkauf – Säfte & Weine.
Fünftens: Pomme-Pure: Jetzt ist unser Angebot der prickelnden Äpfel 2011 endlich komplett – es hat leider länger gedauert (Entschuldigung!) als erhofft, aber das Warten hat sich gelohnt! Der gesamte Jahrgang spiegelt ziemlich genau das Bild, das in der Presse auch vom Weinjahrgang gezeichnet wird: Nach dem klaren, durch markante Säure und mineralische Art geprägten 2010er folgt ein weicherer Jahrgang mit hintergründiger Säure, deutlichem Sortencharakter, üppiger Frucht und dichter Struktur. Dies gilt, mehr noch als für Elstar und Cox Orange, für die soeben eingetroffene Rubinette, die Cuvée, den von hoher Reife und Intensität geprägten, geradezu cremigen Glockenapfel und den erstmalig sortenrein präsentierten Boskoop: Füllig und kräftig, wunderbare Aromen von Bratapfel und Trockenfrüchten, Schokolade und Orangenschale, mit reifer, zart-herber Säure, langem Nachhall auf der Zunge. Ein neuer Stern am Himmel der alkoholfreien Trinkgenüsse, die immer häufiger als „Secco“ angeboten werden – uns völlig unverständlich, weil der als Namensgeber fungierende Prosecco ja schließlich Alkohol enthält.
Zu bestellen unter www.apfelgut.de – Gutsverkauf – Säfte & Weine.
Weiterhin: Zeit gespart, Genuss gewonnen! Unsere köstlichen Fruchtsaucen (aus nix als sonnenreifen Früchten mit ganz wenig Zucker!) sind gerade an Weihnachten besonders praktisch für schnelle Desserts und Kuchen! Nur kräftig durchschütteln – und schon sind sie einsatzbereit!
Zu bestellen unter www.apfelgut.de – Gutsverkauf – Konfitüren & Gelees.
Martina & Moritz arbeiten mit CHROMA type 301 Kochmesser und ProCuTe Gewürzschneider
Und schließlich last but not least: Der Birnen-Balsamico ist endlich wieder lieferbar! Herrlich schwer und aromatisch, wie unser wohlbekannter Pomme-Balsam perfekt ausbalanciert zwischen Süße und Säure.
Mit herzlichen Grüßen, unseren besten Wünschen für Frohe Weihnachten und ein Gutes Neues Jahr!
Martina & Moritz,
und das ganze Team vom Apfelgut