(nach Orten sortiert)
Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern:
2 Sternen
Ort Haus Küchenchef Kanton
Anières Le Floris Legras, Claude GE
Zürich Mesa Lindner, Marcus G. ZH
1 Stern
Ort Haus Küchenchef Kanton
Arosa La Vetta Seegert, Uwe GR
Bad Ragaz Aebtestube Schmid, Roland SG
Eglisau La Passion Kuchler, Christian ZH
Kirchdorf mille privé – Urs Messerli Messerli, Urs BE
Oberwil Viva Schröter, Eric BL
Pontresina Kronenstübli Schützelhofer, Bernd GR
Sankt Gallen/Wittenbach Segreto Benninger, Martin SG
Sankt Moritz Cà d’Oro Schmidberger, Matthias GR
Vevey Les Saisons Neeser, Thomas VD
Wangen bei Dübendorf Sternen-Badstube Brunner, Matthias ZH
Zürich Münsterhof Buholzer, Tobias ZH
Abkürzungen:
AG: Aargau
AI: Appenzell Innerrhoden
AR: Appenzell Ausserrhoden
BE: Bern
BL: Basel-Landschaft
BS: Basel-Stadt
FL: Fürstentum Liechtenstein
FR: Freiburg
GE: Genf
GL: Glarus
GR: Graubünden
JU: Jura
LU: Luzern
NE: Neuenburg
NW: Nidwalden
OW: Obwalden
SG: St. Gallen
SH: Schaffhausen
SO: Solothurn
SZ: Schwyz
TG: Thurgau
TI: Tessin
UR: Uri
VD: Waadt
VS: Wallis
ZG: Zug
ZH: Zürich
Gestrichene Sterne Schweiz 2012
(nach Orten sortiert)
Die folgenden Häuser verlieren 2012 einen Stern:
Ort Haus Kanton Anzahl bisherige Sterne Anzahl Sterne 2012
Altnau Urs Wilhelm’s Restaurant TG 1 0
Basel Bel Etage BS 1 0
Lömmenschwil Neue Blumenau SG 1 0
Lugano/Sorengo Santabbondio TI 1 0
Samnaun La Miranda Gourmet-Stübli GR 1 0
Sankt
Moritz/Champfèr Jöhri’s Talvo GR 1 0
Sion/Vex L’Argilly VS 1 0
Yvorne La Roseraie VD 1 0
Die Sterne Restaurants Schweiz 2012
(nach Orten sortiert)
3 Sternen
Ort Haus Küchenchef Kanton
Crissier Philippe Rochat
Rochat, Philippe; Violier,
Benoît VD
Fürstenau Schauenstein Caminada, Andreas GR
2 Sternen
Ort Haus Küchenchef Kanton
Anières Le Floris (neu) Legras, Claude GE
Ascona Ecco Fliegauf, Rolf TI
Basel Cheval Blanc Knogl, Peter BS
Cossonay Le Cerf Crisci, Carlo VD
Hägendorf Lampart’s Lampart, Reto SO
Küsnacht Rico’s Kunststuben Zandonella, Rico ZH
Lausanne Anne-Sophie Pic
Pic, Anne-Sophie; Raineix,
Guillaume VD
Montreux/Brent Le Pont de Brent Décotterd, Stéphane VD
Le Noirmont Georges Wenger Wenger, Georges JU
La Punt-Chamues-Ch. Bumanns Chesa Pirani Bumann, Daniel GR
Samnaun Homann’s Restaurant Homann, Daniel u. Horst GR
Satigny/Peney-Dessus Domaine de Châteauvieux
Chevrier, Philippe; Coche,
Damiene GE
Schwyz/Steinen Adelboden Wiget, Franz SZ
Sierre Didier de Courten de Courten, Didier VS
Uetikon am See Wirtschaft zum Wiesengrund Hussong, Hans-Peter ZH
Vevey Denis Martin Martin, Denis VD
Zürich Mesa (neu) Lindner, Marcus G. ZH
Zürich The Restaurant Nieder, Heiko ZH
1 Stern
Ort Haus Küchenchef Kanton
Arosa La Vetta (neu) Seegert, Uwe GR
Ascona Seven Adam, Ivo TI
Bad Ragaz Aebtestube (neu) Schmid, Roland SG
Basel Les Quatre Saisons Moser, Peter BS
Basel Stucki Grandits, Tanja BS
Bellinzona Locanda Orico Albrici, Lorenzo TI
Bern Meridiano Arnold, Markus BE
Bern Sch.ngrün Rothen, Werner BE
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Orten Seite 4 von 5
Ort Haus Küchenchef Kanton
Bern Wein & Sein Blum, Beat BE
Bubendorf Osteria Tre Garigliano, Gianluca BE
Burgdorf Emmenhof Schürch, Werner BE
Champéry c21 Callum, Tod VS
Crans-Montana Hostellerie du Pas de l’Ours Reynaud, Franck VS
Eglisau La Passion (neu) Kuchler, Christian ZH
Escholzmatt Rössli – J.gerstübli Wiesner, Stefan LU
Flüh Zur Säge Suter, Felix SO
Fribourg Le Pérolles/P.-A. Ayer Ayer, Pierre-André FR
Fribourg/Bourguillon Des Trois Tours Baechler, Alain FR
Ftan La Bellezza Göschel, Martin GR
Gattikon Sihlhalde Smolinsky, Gregor ZH
Genève Buffet de la Gare des Eaux-Vives Labrosse, Serge GE
Genève Le Chat Botté Gauthier, Dominique GE
Genève Rasoi by Vineet Bhagwat, Sandeep GE
Genève Vertig’O Manifacier, Jérôme GE
Genève/Cologny Auberge du Lion d’Or
Dupont, Gilles; Byrne,
Thomas GE
Genève/Thônex Le Cigalon Bessire, Jean-Marc GE
Gstaad Chesery Speth, Robert BE
Gstaad Prado Gschwend, Urs BE
Hurden Markus Gass zum Adler Gass, Markus SZ
Interlaken/Wilderswil Gourmetstübli Stöckli, Richard BE
Kirchdorf mille privé – Urs Messerli (neu) Messerli, Urs BE
Klosters Walserhof Amrein, Armin GR
Lausanne La Table d’Edgard Bovier, Edgard VD
Lugano Arté Oerthle, Frank TI
Luzern Jasper Rischmeyer, Kerstin LU
Mels Schlüssel – Nidbergstube Kalberer, Seppi SG
Mollens Panorama Minkmann, Niels VS
Le Mont-Pèlerin Le Trianon Beaufour, Fabien VD
Montreux L’Ermitage Krebs, Etienne VD
Münchenbuchsee Moospinte Berther, Sascha BE
Nebikon Adler Tuor-Wismer, Raphael LU
Neuchâtel/Saint-Blaise Au Bocca Frôté, Claude NE
Oberwil Viva (neu) Schröter, Eric BL
Olten/Trimbach Traube Sgier, Arno SO
Pontresina Kronenstübli (neu) Schützelhofer, Bernd GR
Rehetobel Gasthaus Zum Gupf Klose, Walter AR
Saas-Fee Waldhotel Fletschhorn Neff, Markus VS
Sankt Gallen/Wittenbach Segreto (neu) Benninger, Martin SG
Sankt Moritz Cà d’Oro (neu) Schmidberger, Matthias GR
Schaffhausen Rheinhotel Fischerzunft Jaeger, André SH
Scheunenberg Sonne Mösching, Kurt BE
Solothurn
Zum Alten Stephan – Zaugg’s
Zunftstube Zaugg, Andreas SO
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Orten Seite 5 von 5
Ort Haus Küchenchef Kanton
Solothurn/Riedholz Attisholz – le feu Slascheck, Jörg SO
Sonceboz Du Cerf
Albrecht, Christian;
Soldati, Jean-Marc BE
Thörigen Löwen Gygax, Nik BE
Triesen (Liechtenstein) Schatzmann Schatzmann, Klaus FL
Uznach KunstHof Köhli, Christoph SG
Vacallo Conca Bella Bos, Gian Luca TI
Vaduz (Liechtenstein) Park-Hotel Sonnenhof – Marée
Real, Hubertus; Feirich,
Torsten FL
Verbier La Table d’Adrien Bassi, Marco VS
Vevey Les Saisons (neu) Neeser, Thomas VD
Vevey/Chardonne Le Montagne Tarnowski, David VD
Vevey/Saint-Légier Auberge de la Veveyse Ribette, Jean-Sébastien VD
Vevey/Saint-Saphorin Auberge de l’Onde Zimmermann, Patrick VD
Vouvry Auberge de Vouvry Braendle, Martial VS
Vufflens-le-Château L’Ermitage Ravet, Bernard u. Guy VD
Walchwil Sternen Weder, René ZG
Wangen bei Dübendorf Sternen-Badstube (neu) Brunner, Matthias ZH
Weggis Annex Rischmeyer, Renee LU
Wetzikon Il Casale Alampi, Antonino ZH
Widen Ryokan Hasenberg – Usagiyama Ozawa, Shigemitsu AG
Wigoltingen Taverne zum Schäfli Kuchler, Wolfgang TG
Zermatt Capri Migliaccio, Andrea VS
Zürich Münsterhof (neu) Buholzer, Tobias ZH
Zürich Rigiblick – Spice Nickel, Christian ZH
Zürich Sein
Surbeck, Martin; Nakano,
Ken ZH
Hoffnungsträger für 1 Stern
(nach Orten sortiert)
Ort Haus Küchenchef Kanton
Ardon Le Botza Germanier, Damien VS
Hergiswil Seerestaurant Belvédère Inderbitzin, Fabian NW
Zürich Pavillon Eperon, Laurent ZH
Michelin Sterne Schweiz 2012 Sortierung nach Kantonen:
https://gourmet-report.de/artikel/340178/Michelin-Sterne-Schweiz-2012.html
Bib Gourmand Schweiz 2012 Neue Auszeichnungen – nach Kantonen sortiert:
https://gourmet-report.de/artikel/340180/Bib-Gourmand-Schweiz-2012.html
Bib Gourmand Schweiz 2012 Neue Auszeichnungen nach Orten sortiert:
https://gourmet-report.de/artikel/340181/Bib-Gourmand-Schweiz-2012.html
Bib Hotel Schweiz 2012 Sortierung nach Kantonen:
https://gourmet-report.de/artikel/340182/Bib-Hotel-Schweiz-2012.html
Bib Hotel Schweiz 2012 Sortierung nach Orten:
https://gourmet-report.de/artikel/340183/Bib-Hotel-Schweiz-2012.html