Warum sollen Sportler Quark zum Muskelaufbau essen?

Eiweiß ist der Baustein aus dem Muskeln aufgebaut sind. Da in Milchprodukten und vor allem in Quark viel hochwertiges Eiweiß enthalten ist, eignet er sich besonders gut, um den Körper mit wichtigen, essentiellen Aminosäuren zu versorgen. Bereits ein Esslöffel Quark enthält genauso viele essentielle Aminosäuren, wie mehrere Kapseln so mancher Muskelaufbau-Präparate. Katharina Rau, Ernährungswissenschaftlerin der LVBM