Zehn Spitzenköche zu Gast im BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt
Das BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt wird vom 6. bis zum 9. November 2011 die Bühne für ein viertägiges kulinarisches „Festival der Sterne“ sein. „Noch nie war die Sternedichte bei einem vergleichbaren Event von dieser Zeitspanne höher“, freut sich Direktorin Sandra Jacobs über den gelungenen Coup.
Jens Rittmeyer, der hochtalentierte Chef des Gourmet-Restaurants KAI3 im Hotel BUDERSAND, hat zehn befreundete Köche, Wegbegleiter und Lehrmeister eingeladen und verspricht „ein kulinarisches Hoch im Norden“. Vier Novembertage lang ist das Hotel BUDERSAND der Nabel der kulinarischen Welt. Auf die gourmetinteressierten Gäste warten kulinarische Verheißungen der Spitzenklasse in Luncheons, Workshops und bei Diners mit und von den Sterneköchen. Jens Rittmeyer arbeitet wie viele Sterneköche mit CHROMA type 301 Kochmesser .
Zehn Köche, darunter eine Köchin, und 13 Sterne kommen im November auf Sylt zusammen. Ihre Namen lesen sich wie das Who is Who der Sterneküche: Matthias Dieter, Jens Fischer, Nils Henkel, Dieter Koschina, Léa Linster, Markus Philippi, Christoph Rainer, Harald Rüssel, Ronny Siewert und Martin Ulrich. Damit nicht genug. Die Menüs werden mit der fantastischen Aussicht aufs Meer konkurrieren, denn Schauplatz der abendlichen Diners mit Menüfolgen hochdekorierter Sterneköche ist das Gourmet-Restaurant KAI3.
Geplant sind eine Auftaktveranstaltung mit einem Gourmet-Lunch, drei Abendmenüs von Sterneköchen sowie eine Abschluss-Gala mit Jens Rittmeyer und sieben seiner Kochfreunde. Umrahmt wird das Festival von Luncheons und Workshops über Fleisch und Trüffel. Der aus Fernsehen und Presse bekannte Master Sommelier Hendrik Thoma wird die gesamte Veranstaltung moderieren. Er ist einer von nur drei Deutschen, die diesen Titel tragen. Der Master Sommelier übernimmt die Weinmoderation und wird die Gäste mit Charme und Fachwissen durch die Abende geleiten.
Schrittweise soll sich das Festival der Sterne zu einer bekannten Veranstaltung etablieren, die in der Zeit zwischen Herbstferien und Weihnachtstrubel zum kulinarischen Kurzurlaub ins Hotel BUDERSAND lädt. Willkommen sind kulinarisch Interessierte, die Spaß daran haben, die jeweilige Handschrift bekannter Köche kennen zu lernen und im 5-Sterne-Superior-Hotel die ersten Wintertage zum Durchatmen und Auftanken im gesunden Nordseeklima zu nutzen. Neben Jens Rittmeyers Gourmet-Restaurant KAI3 wird auch das an den hauseigenen Golfplatz angeschlossene Restaurant Strönholt, unter der Leitung von S. Hannes Steensbeck, zum kulinarischen Schauplatz beim Festival der Sterne.
Drei Abende – drei Spitzenköche
Jeweils ein Abend des Festivals der Sterne steht im Zeichen der Spitzenköche Nils Henkel, Dieter Koschina und der einzigen Dame im Team Léa Linster.
Die Abende beginnen mit einem Aperitif in der Lobby bei Fingerfood, Prunier Kaviar und Champagner Billecart Salmon. Jeder Abend endet auf Wunsch in der exklusiven Smoker’s Lounge.
Sonntag, 06.11.2011
Den Auftakt bildet am Sonntag ein Gourmet-Lunch im Bistro-Restaurant Strönholt, wenige Schritte vom Hotel BUDERSAND entfernt auf einer Düne gelegen. Der Lunch wird präsentiert von Küchenchef S. Hannes Steensbeck und Wolfgang Otto, einem der führenden Fleischexperten Deutschlands. Er und seine Brüder Stephan und Michael beliefern mit dem Spezialitätenversand Otto Gourmet nahezu alle deutschen Spitzenköche, gut 1.500 Top-Gastronomen sowie über 15.000 Privatkunden.
Am Sonntagabend wartet im KAI3 der hochdekorierte Koch Nils Henkel (3 Michelin-Sterne) vom „Gourmetrestaurant Lerbach“ auf.
Montag, 07.11.2011
Mittags erfahren die Gäste im Workshop „Perfect Meat Academy“ und beim anschließenden Lunch im legeren Restaurant Strönholt alles über die besten Fleischsorten der Welt aus dem berufenen Munde von Wolfgang Otto.
Montagabend kocht im KAI3 Dieter Koschina, der mit zwei Sternen ausgezeichnete Koch des berühmten Hotels „Vila Joya“ in Albufeira an der Algarve.
Dienstag, 08.11.2011
Der Dienstag steht mittags im Zeichen des Trüffels. Bei der Zubereitung eines exklusiven Trüffelmenüs bekommt S. Hannes Steensbeck Unterstützung vom namhaften Trüffel-Experten Ralf Bos, der neben zahlreichen Informationen auch verschiedene Knollen für einen delikaten Trüffel-Lunch im Gepäck haben wird.
Abends kocht im KAI3 die einzige Dame im illustren Kreis um Jens Rittmeyer: Léa Linster. Die charmante Luxemburger Sterne- und TV-Köchin wird ein Menü aus ihrer raffiniert schlichten Frischeküche präsentieren.
Mittwoch, 09.11.2011
Rittmeyer & Friends: Ein Abend – 8 Spitzenköche
Höhepunkt und Abschluss ist die 7-Sterne-Gala am letzten Festivalabend. Sieben Spitzenköche um Jens Rittmeyer bereiten gemeinsam ein krönendes Festival-der-Sterne-Menü zu. Gemeinsam kochen werden: Matthias Diether, Jens Fischer, Markus Philippi, Christoph Rainer, Harald Rüssel, Ronny Siewert, Martin Ulrich und Jens Rittmeyer.
Diese Ouverture im November 2011 eröffnet einen Zyklus kulinarischer Veranstaltungen, der sich jährlich mit diesem hohen Qualitätsanspruch fortsetzen wird. Jens Rittmeyer hat bereits jetzt Zusagen von einigen Kollegen für das Festival der Sterne 2012. Man darf gespannt sein.
Die Arrangements
Anlässlich des Festivals der Sterne hat das Hotel BUDERSAND mehrere Arrangements für kulinarische Kurzurlaube aufgelegt. Die Tages- und Abendveranstaltungen können einzeln (Lunchveranstaltungen ab 89 Euro pro Person und Abendveranstaltungen ab 194 Euro pro Person – jeweils inklusive korrespondierender Getränke) oder zu mehreren sowie als Komplett-Arrangement gebucht werden. Bei Buchung von zwei und mehr Abendveranstaltungen reduziert sich der Übernachtungspreis der gebuchten Zimmerkategorie (DZ ab 250 Euro inklusive Gourmetfrühstück) um bis zu 20 Prozent.
Das umfassende Gourmet-Paket „13 Sterne-Arrangement“ kostet ab 2.130,50 Euro pro Person inklusive fünf Übernachtungen im Doppelzimmer, vier Gala-Diners, Getränke, Workshops, Luncheons, Smoker´s Lounge, Teeverkostung, Käse-Degustation, Spa-Treatments, Tagesausflug mit einem Porsche sowie weiteren Aufmerksamkeiten.
Weitere Informationen: www.festival-der-sterne.de