Königliches Gemüse: Spargelanbau in Deutschland

Frühjahrszeit ist Spargelzeit in Deutschland. Über 90 000 Tonnen des
königlichen Gemüses werden jährlich in der Saison von April bis Ende
Juni geerntet und verspeist. In fast allen Bundesländern finden sich
mittlerweile die für Spargel typischen Felder mit den aufgeschütteten
Dämmen. Doch nach wie vor gibt es die traditionellen Spargelregionen,
in denen besonders viel Stangengemüse wächst. Mehr als 20 Prozent der
gesamtdeutschen Anbaufläche von rund 22 000 Hektar liegen in
Niedersachsen, gefolgt von Nordrhein-Westfalen und Brandenburg mit
jeweils rund 15 Prozent. Die größte Dichte an Spargelfeldern im
Verhältnis zur Gesamtfläche wies jedoch zum Zeitpunkt der jüngsten
vollständigen Gemüseanbauerhebung die Region um das hessische
Darmstadt auf, wie eine Auswertung von dpa-RegioData ergab.