„Sorry, he is french“, plauderte ein bestens gelaunter John Vanderslice ganz salopp auf der heutigen Baustellenbesichtigung, „but a very good chef“ – gemeint war der neue Küchenchef des Waldorf Astoria, das Ende des Jahres in Berlin eröffnet. Der Global Head of Luxury & Lifestyle Brands von Hilton Worldwide hielt den Namen noch geheim, aber fügte hinzu: „Er hat drei Restaurants in Paris, eines in London, Dubai und Las Vegas.“
Da kommt nur Pierre Gagnaire in Frage, obwohl der in Paris nur zwei Restaurants besitzt.
Lesen Sie alle Details zum neuen Waldorf Astoria in Berlin bei Niko:
www.nikos-weinwelten.de/home/beitrag/archive/2011/march/09/3_sterne_michelin_chef_in_berlin_waldorf_astoria/index.htm
Update: www.gourmet-report.de/artikel/337696/Pierre-Gagnaire-doch-nicht-nach-Berlin.html